黑巧克力藍莓優格千層
描述
比較像是Mille crêpe，法式薄餅的餅皮，牛奶黑巧克力與藍莓優格夾層互相搭配
份量
2
人份
熱量
食材
步驟
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先說下我的食譜或是夾餡醬都是家裡有什麼就用什麼，可以自行搭配
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先做麵糊，網路上都寫要冰3-4小時，我是前一天做好放冰箱。 把麵糊材料依序放入，糖鹽牛奶攪拌、再加入蛋和篩過的麵粉、最後放入融化奶油拌勻，放冰箱冷藏。
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重點是煎餅皮的過程，我的奶油放太多所以不另外在鍋上抹油。 開小小火，可以用手指測鍋底溫度，微燙即可。 用湯瓢舀一匙，倒入方型平底鍋，左右傾斜讓麵糊均勻，多餘的倒回盆裡。 麵皮微微發脹即可翻面，不用煎到邊緣脆化，餅皮堆疊一起時會互相再加熱，預留點水分給餅皮。 煎好疊一起，一旁放涼。
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家裡剛好有75%黑巧克力沒人要吃，還有做的太濃稠的無糖優格，決定廢物利用。 黑巧克力加糖和牛奶加熱拌勻，在冷卻乾硬之前使用。 優格和冷凍藍莓拌勻，倒出多餘水分。
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一層藍莓優格一層巧克力，塗好塗滿但小心邊緣不要塗太多。 層層疊疊後用篩子灑滿巧克力粉，完成！
小撇步
奶油請斟酌用量，我加的不多但煎的時候還是不斷出油，後來用衛生紙壓很久。
