清冰箱版「俄羅斯酸奶牛菲力」
描述
🎀俄羅斯酸奶牛菲力🎀
清冰箱剛好有一包在「覓肉職人」買的美國🇺🇸安格斯牛菲力，就來做想很久的俄羅斯酸奶牛肉，
*但首先要用一天做酸奶油唷！！
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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酸奶油作法： 前一天睡前把【原味優格加入動物性鮮奶油中攪拌均勻】 蓋起來放在室溫發酵8-10小時(如果天氣比較冷可以放久一點) ＊我睡前22:00點左右放到隔天13:00(秋天) ＊人家說一定要用動物性的鮮奶油，不然好像會不成功
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成品要感覺比優格更濃一點
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牛肉可以先用鹽、黑胡椒及少許伏特加與一點太白粉醃一下(比較不容易老) 熱鍋溶化半塊奶油，開大火把牛肉煎上色，再倒入伏特加(用其它的酒也行，但伏特加是這個料理的精隋)，大火滾煮2至3分鐘，煮掉酒氣後盛起備用。
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加入備用的牛肉略炒一下後，倒入酸乃油拌均勻。
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煮到冒小小小的泡泡但還沒滾沸的時候就要關火了，不然酸奶油會油水分離。
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完成後盛盤放上擺飾的太陽蛋及花椰菜就完成了~~
小撇步
這是清冰箱的版本，比較不正統，當中的材料大家都可以作替換唷
