百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lisa Hou
1 食譜 4 粉絲

俄羅斯布林餅

俄羅斯布林餅

描述

俄羅斯布林餅,又稱俄式鬆餅。
質地厚軟,和可麗餅不一樣哦!傳統的布林餅似乎是包裹著魚肉與魚子醬,但到了現代,有鹹的有甜的, 甜的像是蘋果,巧克力香蕉,罐頭水果,乳渣。鹹的就有很多可以選擇,火腿,雞肉,豬肉,蘑菇,起士,馬鈴薯泥+茴香,高麗菜等等。

150 說讚

份量

10 人份

食材

步驟

  • 溫水加酵母、砂糖,攪拌融化均勻。

    溫水加酵母、砂糖,攪拌融化均勻。

  • 拌入ㄧ半麵粉攪拌均勻。鋼盆用保鮮膜覆蓋,置於溫暖的地方,待發酵。(圖為發酵後)

    拌入ㄧ半麵粉攪拌均勻。鋼盆用保鮮膜覆蓋,置於溫暖的地方,待發酵。(圖為發酵後)

  • 再用另一個盆裝剩下的麵粉,加蛋黃、溶化奶油、鮮奶攪拌均勻。

    再用另一個盆裝剩下的麵粉,加蛋黃、溶化奶油、鮮奶攪拌均勻。

  • 將蛋白加一點鹽打發。

    將蛋白加一點鹽打發。

  • 將發酵麵糊加入有蛋黃的麵糊攪拌均勻,再輕輕拌入蛋白霜拌勻。

    將發酵麵糊加入有蛋黃的麵糊攪拌均勻,再輕輕拌入蛋白霜拌勻。

  • 用平底鍋,塗抹奶油(避免沾黏),麵糊舀一勺倒入,抹平成圓餅狀,細火慢煎至金黃即可。

    用平底鍋,塗抹奶油(避免沾黏),麵糊舀一勺倒入,抹平成圓餅狀,細火慢煎至金黃即可。

  • 做好的餅皮可塗抹自己喜歡的配料。我試了兩種1.果醬2.巧克力配玉米片,味道很不錯哦!

    做好的餅皮可塗抹自己喜歡的配料。我試了兩種1.果醬2.巧克力配玉米片,味道很不錯哦!

  • 也可以把餅皮一片片加醬料疊起來,再切,看起來就像是千層派一樣,外觀好 味道也呦!

    也可以把餅皮一片片加醬料疊起來,再切,看起來就像是千層派一樣,外觀好 味道也呦!

1.7 萬 瀏覽
avatar
Lisa Hou 1 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 地瓜 娃娃菜 義大利麵 粽子 鮭魚 蒸蛋 白菜滷 小黃瓜 雞肉 菠菜 台式泡菜 南瓜 金針菇 糖葫蘆 家常菜 雞胸肉 打拋豬 三杯雞 酸辣湯 番茄 豆腐 排骨 馬鈴薯 櫛瓜 高麗菜 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 花椰菜 玉米濃湯 早餐 雞蛋豆腐 雞湯 炒麵 高麗菜飯 四季豆 湯麵 竹筍 瓜仔肉 炒飯 滷肉 餅乾 馬鈴薯燉肉 麻婆豆腐 杏鮑菇 茄子 番茄炒蛋 香菇雞湯