日式料理 <雞肉> 日式炒烏龍麵


生活美食家Nancy老師/NC5
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又到了吃著午餐,想著晚餐的星期五了~
星期五嘛, 減肥甚麼的, 統統丟一邊!
今天吃甚麼呢?
就日式吧!
星期五的晚上, 總想著小酌一杯但是外面的居酒屋卻不如人願的滿座, 倒不如為自己親手做一道簡單又不失風味的炒烏龍麵, 再為自己倒上一杯三分泡末黃金比例的啤酒~
這一個星期的勞苦, 又被這份美好的晚餐給治癒了~~

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

250g
1大匙
1大匙
1大匙
2大匙
60g
80g
50g
100g
10g
30g
5g
20g
1顆
少許
看全部食材 
  • 先將雞肉抹上海鹽, 醬油與味醂醃製10分鐘.

  • 取一大鍋, 放入橄欖油, 蒜末, 洋蔥末炒至金黃色.

    取一大鍋, 放入橄欖油, 蒜末, 洋蔥末炒至金黃色.

  • 加入雞里肉拌炒約2分鐘.

    加入雞里肉拌炒約2分鐘.

  • 加入金針菇, 大白菜, 黑木耳拌炒, 再加入味醂, 清酒, 日式醬油, 海鹽, 椰糖調味燜煮.

    加入金針菇, 大白菜, 黑木耳拌炒, 再加入味醂, 清酒, 日式醬油, 海鹽, 椰糖調味燜煮.

  • 加入烏龍麵到鍋內. 這是將拌炒的鍋鏟改成筷子, 以防止烏龍麵被切斷.

    加入烏龍麵到鍋內. 這是將拌炒的鍋鏟改成筷子, 以防止烏龍麵被切斷.

  • 蓋上鍋蓋將湯汁收乾, 起鍋前加一顆雞蛋, 小火拌炒1分鐘即可關火.

    蓋上鍋蓋將湯汁收乾, 起鍋前加一顆雞蛋, 小火拌炒1分鐘即可關火.

  • 上桌前加入柴魚片, 喜歡辣的朋友可以加入七味粉與辣椒片.

    上桌前加入柴魚片, 喜歡辣的朋友可以加入七味粉與辣椒片.

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