奶酪(不加鮮奶油) 這次的奶酪是不加鮮奶油的版本,吃起來更為清爽 歡迎來我的部落格逛逛唷: https://tony90614ab.pixnet.net/blog/post/...

奶酪(不加鮮奶油)


看見什麼吃什麼 x 左
6 食譜 8 粉絲
收藏 206 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

這次的奶酪是不加鮮奶油的版本,吃起來更為清爽

歡迎來我的部落格逛逛唷:
https://tony90614ab.pixnet.net/blog/post/68397044-【食譜】奶酪--不加鮮奶油的版本

份量
4 人份
食材
400克
30克
30克
  • 1
    將吉利丁粉6克加入30克的冷水,隔水加熱讓它融化,擺在旁邊備用
  • 2
    牛奶400克與糖30克倒入鍋中,以小火加熱到鍋邊開始冒泡即可熄火 (過程中要不斷攪拌以免底部燒焦)
  • 3
    加入剛剛溶解好的吉利丁液體到鍋中,攪拌均勻
  • 4
    把煮好的奶酪液體過篩
  • 5
    分裝到容器裡,放置室溫後進冰箱冷藏大約四個小時以上 (杯緣如果有泡泡,用筷子劃破即可)
小撇步

這次的量使用的吉利丁粉是6克,若想要更硬的口感,吉利丁粉要加更多。
我有試過加8克及10克,成品確實會再硬一些,但更像是果凍布丁那種口感。
另外,吉利丁粉跟水的比例是1:5,像這次6克的吉利丁粉是搭配30克的水

2019/10/23 發表 2,042 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
看見什麼吃什麼 x 左
6 食譜 8 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問如果換成吉利丁片,要幾克呢?

14 days ago
user_avatar
作者回應

1片吉利丁片是2.5克
可以試試2~2.5片的吉利丁片(5~6.25克) :)

14 days ago

大家都在查

秋葵披薩WMF快力鍋冰淇淋減肥餐蜂蜜土豆素食迷迭香壽司南瓜濃湯普格義大利麵醬微波爐洛神花虎牌電子鍋舒肥機鑄鐵鍋馬卡龍史雲生雞湯涼拌小黃瓜檸檬水波爐奇亞籽鳳梨壽喜燒鮑魚獅王洗碗精奇異果蛋捲棉花糖3M真空保鮮盒芋頭紅豆芒果芭樂早午餐臭豆腐滷味Bosch廚師機鳳梨酥枸杞便當水果泡麵火龍果牛肉麵百香果拉麵燒肉飛利浦IH電子鍋