優酪乳鬆餅(福樂自然零無加糖優酪乳)

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優酪乳我很常拿來做小點心,酸甜的滋味相當討喜,今天就來分享一道簡易的早餐鬆餅,用優酪乳取代鮮奶一樣鬆軟好吃,而且這份食譜很適合給有乳糖不耐症的大人與小孩,因為優酪乳中的大部分乳糖在發酵的過程中都被水解了,不容易引起乳糖不耐受,更適合具有乳糖不耐症的人!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 將雞蛋與優酪乳攪拌均勻。

    將雞蛋與優酪乳攪拌均勻。

  • 放入鬆餅粉拌勻。鬆餅粉市售很多款,可以依自己喜好挑選,我使用的這款鬆餅粉是我在美國有機商店買的,成分滿單純的沒什麼添加物~

    放入鬆餅粉拌勻。鬆餅粉市售很多款,可以依自己喜好挑選,我使用的這款鬆餅粉是我在美國有機商店買的,成分滿單純的沒什麼添加物~

  • 平底鍋開小火,放入一小塊無鹽奶油加熱至溶化。如果家裡是不沾鍋建議可以抹上一層薄薄的油就好,自己實驗過後發現油越少鬆餅反而煎得越漂亮!

    平底鍋開小火,放入一小塊無鹽奶油加熱至溶化。如果家裡是不沾鍋建議可以抹上一層薄薄的油就好,自己實驗過後發現油越少鬆餅反而煎得越漂亮!

  • 倒入鬆餅麵糊,小火煎到麵糊像上圖一樣表面出現氣孔時就可以翻面了,煎至兩面金黃即可。將鬆餅疊起來、放上一小塊奶油、淋上蜂蜜就完成囉!

    倒入鬆餅麵糊,小火煎到麵糊像上圖一樣表面出現氣孔時就可以翻面了,煎至兩面金黃即可。將鬆餅疊起來、放上一小塊奶油、淋上蜂蜜就完成囉!

小撇步

通常鬆餅粉都會加膨脹劑(泡打粉),如果不想要有泡打粉,可以參考我分享過的無泡打粉鬆餅食譜,把牛奶換成優酪乳一樣好吃唷! https://www.youtube.com/watch?v=t88Wn5tX-k8

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