蒜香起司蘆筍盤
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鹹香好吃的蒜香起司，淋在燙煮過的鮮甜蘆筍上，撒點柴魚片更添香氣，是道簡單又美味可口的前菜喔～
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份量
4
人份
時間
20
分鐘
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1選擇柔軟奶香濃郁的起司片，更適合這道料理喔～ -
2蘆筍將頭部較粗的用手折斷不用； 再用刨刀輕輕去皮後洗淨；並整理ㄧ下後用刀將頭部切齊；
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3蒜頭拍扁去皮切末；巴西里葉洗淨擦乾切末；
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4煮滾一鍋水，加入2茶匙鹽，入蘆筍煮3-5分鐘；
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5取另一不沾小鍋，放少許橄欖油，炒香蒜頭；
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6放入起司片，以小火慢慢加熱；
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7待起司完全溶化後，加入牛奶混勻；
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8煮好的蘆筍起鍋後用可飲用水略沖洗ㄧ下（不需降溫）再瀝乾，擺在盤子上；用筷子沾點起司試鹹度，再用鹽和黑胡椒粉調味；
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9將起司淋在蘆筍上，最後撒上柴魚片即可上菜。
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