烤箱料理-紅醬佐洋蔥蘑菇

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其實今天的重點不是義大利麵
怎麼說呢~
其實我本來只是想很單純的炒洋蔥蘑菇來清清冰箱而已
料都準備好了誰知瓦斯突然沒了!!
只好用烤箱來料理~沒想到吃完感覺還不錯
得意之餘就跟大家分享一下囉:)

免油煙免動鍋鏟超快速義式料理:D
用小烤箱就能做喔!

食材

蘑菇 1盒
洋蔥 半顆
番茄 1顆
奶油 少許
市售番茄紅醬 少許
調味料
黑胡椒 少許
羅勒葉 少許
義大利香料 少許
番茄醬 少許
  • 1 洋蔥切絲、番茄切細丁、蘑菇切片(如果沒有市售的紅醬可以用調味料來代替)
  • 2 準備一鋁箔紙,用碗壓出底的造型
  • 3 依序舖層層舖上洋蔥→蘑菇→番茄細丁→些許紅醬→洋蔥,最後放上一塊奶油,再加約1/3米杯的水後,將鋁箔紙像包肉包一樣捲起來(放料時不要太貪心,免得包不起來XD)
  • 4 放入預熱好的烤箱,烤約20分鐘 (因為我只有小烤箱,沒有溫度的問題,用烤箱的話,220度預熱後烤10-15分鐘)
  • 5 烤好打開發現滾了基本上就可以了,我喜歡洋蔥的口感所以沒有烤太軟,想要再烤久一點也是可以,這樣紅醬佐洋蔥蘑菇就完成啦:D
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小撇步

1.如果覺得都是菜太素,可以加一點鯛魚片、蝦仁或蛤犡等容易熟的肉類,蘑菇用其他菇類取代也是可以的
2.步驟5完想吃點重口味的話,可以放一些起司進去,鋁箔紙開著烤到表皮上色,就變成焗烤風味了
3.烤好的紅醬可以直接拌在煮好的義大利麵上,或者是沾吐司/大餅/或饅頭吃,都挺不錯的:)
(材料約為2人份)

2012/11/08 發表 5,784 瀏覽

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