【茭白筍抄清雞】

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清爽不油膩,爽口好滋味喔!

食材

茭白筍/切絲 5-6條
清雞胸肉片/切絲 適量
紅蘿蔔 適量
大蒜 適量
  • 1 雞肉先用雞粉抓過後加太白粉醃一下,約十分鐘後,取滾的熱水燙至八分熟後取出待用(加點香油)
  • 2 起油鍋爆香大蒜後,下茭白筍及紅蘿蔔絲抄,翻抄後加水悶一下。
  • 3 然後開蓋加調味料(雞粉、塩),確認熟後加雞肉下去拌一下就可以起鍋。 ※圖裏的蝦是前天剩下的菜,就順手加下去了。
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小撇步

1.茭白筍可以改成竹筍絲,但竹筍絲要用冷水煮到熟(約十至二十分)
2.也可以用豬肉。
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2012/11/08 發表 3,911 瀏覽

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