Emma創意料理之紅燒牛肉麵

Yachi Yang
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描述

依照個人口味可以調整食材唷!

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

一盒
1/4顆
3片
1隻
調味
2匙
2匙
1匙
1份掌心量
1片
1顆

步驟

  • 備料
蔥切蔥花、薑切薑末、洋蔥切丁、紅蘿蔔切塊、牛肋條切塊
調味料
白胡椒/黑胡椒/(辣豆瓣)辣小魚干,以上請依個人口味調整
番茄醬2匙、蠔油1匙、醬油2匙

    備料 蔥切蔥花、薑切薑末、洋蔥切丁、紅蘿蔔切塊、牛肋條切塊 調味料 白胡椒/黑胡椒/(辣豆瓣)辣小魚干,以上請依個人口味調整 番茄醬2匙、蠔油1匙、醬油2匙

  • 1.牛肋條切塊大火煎香
2.加入洋蔥丁、薑末下過炒至香味出來

    1.牛肋條切塊大火煎香 2.加入洋蔥丁、薑末下過炒至香味出來

  • 3.加入八角1顆、月桂葉1片拌炒
4.加入蔥花炒勻

    3.加入八角1顆、月桂葉1片拌炒 4.加入蔥花炒勻

  • 加入紅蘿蔔拌炒
5.將中間空出位置,加入辣小魚干拌炒至香味出來
6.再加入2匙番茄醬炒香

    加入紅蘿蔔拌炒 5.將中間空出位置,加入辣小魚干拌炒至香味出來 6.再加入2匙番茄醬炒香

  • 7.加入蠔油1匙
8.加入醬油2大匙煮出醬香

    7.加入蠔油1匙 8.加入醬油2大匙煮出醬香

  • 9.加水醃過肉,燉煮一小時

    9.加水醃過肉,燉煮一小時

  • 10.煎一顆荷包蛋
11.川燙配菜
12.煮麵條
最後組裝

    10.煎一顆荷包蛋 11.川燙配菜 12.煮麵條 最後組裝

  • 組裝完成!

    組裝完成!

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