零失敗歐姆蛋😃 歐姆蛋好好吃但自己做很怕失敗啊 只要過程中掌握到這點 就不用擔心會煎得操灰搭 還能捲得美美的❤❤❤

零失敗歐姆蛋😃


JOY
JOY
3 食譜 4 粉絲
收藏 63 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

歐姆蛋好好吃但自己做很怕失敗啊
只要過程中掌握到這點
就不用擔心會煎得操灰搭
還能捲得美美的❤❤❤

份量
1 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
2-3顆
少量
少許
少許
歐姆蛋餡料
  • 1
    將餡料的番茄,杏鮑菇切丁。開小火加油翻炒並加入紅醬及少許鹽巴調味,可加入少量的水煮至收汁比較不會焦掉,收汁後就可以先將餡料取出。(餡料部分就沒拍照了,但要先炒好哦!)
  • 2
    將蛋打散後加入少許牛奶拌勻(沒有牛奶也沒關係),並加入鹽巴及黑胡椒調味。 重新將鍋子洗淨,熱鍋,將蛋液倒入,倒入後,ㄧ中央用鏟子畫圈,讓蛋液均勻受熱。
  • 3
    當蛋液呈現這樣8分凝固狀就要先關火!先關火!先關火!
  • 4
    關火後就可以悠哉的開始放餡料,把剛剛炒好的餡料放在中間。
  • 5
    加入適量起司,轉點黑胡椒,鹽巴。
  • 6
    接下來就要開始捲蛋!先捲鍋柄對面那一邊,因為很早就關火了,所以不怕蛋會焦掉。(因為要顧及拍照,呈現了美麗的虎皮色🤣🤣)
  • 7
    將另一邊的蛋小心鏟起,並將整份推到鍋子一邊。
  • 8
    要盛盤了!準備一個盤子,將蛋推到鍋子最邊邊,慢慢將蛋翻至盤中,有點倒扣的感覺🤔讓蛋折疊處剛好在盤底。
  • 9
    倒到盤中後,可以灑點黑胡椒或義大利香料,會更好吃喔!
小撇步

1.煎歐姆蛋的鍋子要選小一點的平底鍋,我用的是21cm的。
2.煎蛋的油我用奶油,可以讓歐姆蛋多了奶油香,沒有的用一般的食用油或橄欖油也是可以。
3.裡面的餡料基本就是清冰箱的概念,菇類、番茄、彩椒、蘆筍、花椰菜;我也加過酪梨切丁配醬油膏;葷的可以加絞肉或培根,鮪魚一起炒,什麼都沒有的話加肉鬆和醬油膏也很好吃喔🤣,就變成台式口味。但一定要有起司!😍

2019/10/02 發表 1,015 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
JOY
JOY
3 食譜 4 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芋頭洛神花WMF快力鍋微波爐百香果臭豆腐水果舒肥機南瓜濃湯泡麵枸杞鳳梨鑄鐵鍋壽喜燒史雲生雞湯減肥餐滷味素食虎牌電子鍋牛肉麵火龍果涼拌小黃瓜燒肉普格義大利麵醬馬卡龍蛋捲3M真空保鮮盒壽司便當芭樂Bosch廚師機迷迭香奇亞籽披薩蜂蜜拉麵紅豆奇異果飛利浦IH電子鍋鳳梨酥水波爐秋葵早午餐冰淇淋檸檬棉花糖鮑魚獅王洗碗精芒果土豆