[aerial's house] 香橙布朗尼
![[aerial's house] 香橙布朗尼](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/31046/large_36ed3d8b0a61d952.jpg)
食材
A
巧克力
70g
無鹽奶油
50g
黑糖
15g
蛋黃
2
君度橙酒
1T
低筋麵粉
30g
可可粉
15g
B
蛋白
2
細砂糖
15g
檸檬汁
1/2T
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1首先將材料巧克力及奶油隔水加熱融化攪拌均勻成為巧克力奶油
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2再將黑糖拌入蛋黃中打散並倒入步驟一的巧克力奶油中攪拌,
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3加入少許的君度橙酒or蘭姆酒混合,也可加入自己喜愛的堅果或是蜜餞類增加風味 ,
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4隨後加入混和過篩的低筋麵粉及可可粉
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5將材料B的蛋白加入砂糖及檸檬汁打發成為濕性發泡蛋白霜
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6將1/3蛋白霜加入巧克力奶油中慢慢攪拌,再倒回剩餘2/3的蛋白雙攪拌混合
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7倒入烤具內,送烤箱180度約20~30分鐘即可完成!
小撇步
如何看布朗尼有沒有烤熟呢?只要用小刀子or叉子插入蛋糕體內,若無沾黏的狀況即大功告成!!
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