[aerial's house] 香橙布朗尼


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單純吃巧克力但想還配個卡布奇諾,試試做個布朗尼吧! 簡單又快速!!!

食材
A
巧克力
70g
無鹽奶油
50g
黑糖
15g
蛋黃
2
君度橙酒
1T
低筋麵粉
30g
可可粉
15g
B
蛋白
2
細砂糖
15g
檸檬汁
1/2T
  • 1
    首先將材料巧克力及奶油隔水加熱融化攪拌均勻成為巧克力奶油
  • 2
    再將黑糖拌入蛋黃中打散並倒入步驟一的巧克力奶油中攪拌,
  • 3
    加入少許的君度橙酒or蘭姆酒混合,也可加入自己喜愛的堅果或是蜜餞類增加風味 ,
  • 4
    隨後加入混和過篩的低筋麵粉及可可粉
  • 5
    將材料B的蛋白加入砂糖及檸檬汁打發成為濕性發泡蛋白霜
  • 6
    將1/3蛋白霜加入巧克力奶油中慢慢攪拌,再倒回剩餘2/3的蛋白雙攪拌混合
  • 7
    倒入烤具內,送烤箱180度約20~30分鐘即可完成!
小撇步

如何看布朗尼有沒有烤熟呢?只要用小刀子or叉子插入蛋糕體內,若無沾黏的狀況即大功告成!!

2012/11/06 發表 1.4 萬 瀏覽
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我想應該是可以的 如果是初榨的味道可能會太強烈 下次我也來試看看!

6 years ago
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6 years ago
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請問奶油可換成橄欖油嗎?

6 years ago
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6 years ago
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我也不愛加泡打粉,用打發蛋白就好了 (y)

6 years ago
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6 years ago
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感謝提醒 於步驟4 要先將麵粉及可可粉一同過篩~ : )

6 years ago
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感謝提醒 於步驟4 要先將麵粉及可可粉一同過篩~ : )

6 years ago
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請問麵粉何時加?

6 years ago
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請問麵粉何時加?

6 years ago