簡單鬆軟寶寶早餐芝麻牛奶饅頭 低糖。無油。無泡打粉。做法簡單。做出來很鬆軟 只花二十分鐘弄好麵團一次發酵後直接開火蒸。 適合忙碌的媽媽們👩🏻 芝麻高鈣有營養。做出來比其他饅頭更香💕 寶...

簡單鬆軟寶寶早餐芝麻牛奶饅頭


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低糖。無油。無泡打粉。做法簡單。做出來很鬆軟
只花二十分鐘弄好麵團一次發酵後直接開火蒸。
適合忙碌的媽媽們👩🏻
芝麻高鈣有營養。做出來比其他饅頭更香💕
寶寶非常喜歡:)

時間
60 分鐘
食材
5-10g
2g
20g
70g
  • 1
    麵粉,糖,酵母,芝麻粉混合 **家𥚃沒有中筋麵粉 所以用一半高筋和一半低筋麵粉
  • 2
    加入配方奶混合
  • 3
    完全混合。但非常粗糙 所以要繼續揉至光滑 如果麵團有點乾。 可以加一點點水/餘下的配方奶揉至濕潤而不黏 相反黏手就要慢慢加入麵粉至不黏
  • 4
  • 5
    將麵團輕輕壓和弄成方形
  • 6
    用麵擀擀薄
  • 7
    由上至下捲起
  • 8
    我用一點點水將尾端黏好。
  • 9
    底部要完全收好。不然發酵會變型
  • 10
  • 11
    切八份。不要切太窄。因為發酵之後會容易歪掉
  • 12
    放到蒸籠裡發酵30-45分鐘至兩倍大 **下面鍋子可以先開小火。微微有溫度35-40度左右。可以關掉。這可以幫助發酵哦
  • 13
    直接開大火蒸15分鐘。再悶三分鐘
  • 14
    完成
  • 15
    不加芝麻粉也可以
  • 16
    沒有排氣。難免會有一點小氣泡 但饅頭非常鬆軟。口感沒差
2019/10/01 發表 2,660 瀏覽
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請問配方奶 70g 是水嗎?

22 days ago
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作者回應

寶寶配方奶粉哦

21 days ago
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請問電鍋怎麼發酵呢
要插電嗎?
我要蓋保鮮膜嗎?
謝謝

a month ago
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作者回應

夏天室溫蓋保鮮膜發酵就可以
冬天放稍微加熱(30-40度左右)的鍋𥚃可以幫助發酵。

12 days ago
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酵母去那買?謝謝

a month ago
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作者回應

烘焙店一定有。

a month ago
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看了很想吃
讚喔
無負擔

2 months ago
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作者回應

謝謝。

a month ago

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