小小鳳梨酥 龍龍 5 食譜 5 粉絲 追蹤 63 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 10 人份 食材 皮 無鹽奶油 159g 糖粉 98g 鹽 1g 蛋 44g 低粉 245g 奶粉 20g 餡 鳳梨醬 378g 1.奶油室溫軟化+糖粉、鹽微打發 2.分次加蛋 3.加入過篩低粉、奶粉拌勻 (如太軟可放冷藏10～15min) 1.將鳳梨餡分割7g/個搓圓 2.皮分割10g/個(皮要分割快一點，否則太軟不好包) 將鳳梨餡包入皮中搓圓 放入模型用手掌(圈起來的那裡)壓平 放入烤箱150/200烤15分鐘(有上色)翻面烤5～10分有上色就可以出爐 此配方可做54個 小撇步 1.每台烤箱狀態不同，烤溫只是參考要依家中烤箱狀態調整 2.翻面時間：烤到想要的顏色就可以翻面了 2019/09/09 發表 3,220 瀏覽
