迷你芋泥起司堡（含自製芋泥作法）
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46961424
我是個不折不扣的芋頭控，
不論鹹甜，就算化成泥我也喜歡~XDDD
這次從自製芋泥開始做起，
配上融化的微鹹起司片，
用小巧的牛奶球麵包夾起，
做好的「迷你芋泥起司堡」可愛又美味，
當做早餐或茶點都很適合！
（6個，1個約60大卡）
食材
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375g
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45g
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50cc
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90g
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1包(約12個)
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1片
步驟
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將芋頭塊放入電鍋內鍋中，外鍋倒入約200cc的水，蓋上鍋蓋蒸熟 （可以切小塊一點比較快熟，我打開包裝就丟進鍋裡忘記了XDD）
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將蒸熟的芋頭用壓泥器或叉子搗成泥狀
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加入細砂糖拌勻，再加入牛奶調整濕度（牛奶用量視芋泥濕度調整）
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用熟食剪刀將起司片剪成6等份，再拆掉外包裝塑膠
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在牛奶球上鋪層適量芋泥，放上小起司片，放入微波20秒讓起司融化
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再蓋上另一片牛奶球麵包即可，可用小食叉定型裝飾~
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用小食叉裝飾， 做好的迷你堡好像派對的小點~
小撇步
1.食譜使用便利超商賣的牛奶球小麵包，可依個人喜好換成其他小麵包，例如：蘋果麵包、迷你可頌…等
2.建議芋泥不用搗太碎，保留點顆粒增加口感，與麵包咬勁呼應
3.牛奶用量可依個人喜好酌增，越多牛奶芋泥越軟，也可以加一點無鹽奶油增香
4.做芋泥堡只使用完成的芋泥約1/3，剩下的芋泥可冷藏保存3~5天，直接吃或用吐司夾起都很美味
![[簡易料理]鳳梨芋泥乳酪捲](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F99142%2F6d753bfecabf0128.jpg&width=200)
