迷你芋泥起司堡(含自製芋泥作法)

梁小蝶
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描述

完整食譜:https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46961424

我是個不折不扣的芋頭控,
不論鹹甜,就算化成泥我也喜歡~XDDD

這次從自製芋泥開始做起,
配上融化的微鹹起司片,
用小巧的牛奶球麵包夾起,
做好的「迷你芋泥起司堡」可愛又美味,
當做早餐或茶點都很適合!
(6個,1個約60大卡)

步驟

  • 將芋頭塊放入電鍋內鍋中,外鍋倒入約200cc的水,蓋上鍋蓋蒸熟
(可以切小塊一點比較快熟,我打開包裝就丟進鍋裡忘記了XDD)

    將芋頭塊放入電鍋內鍋中,外鍋倒入約200cc的水,蓋上鍋蓋蒸熟 (可以切小塊一點比較快熟,我打開包裝就丟進鍋裡忘記了XDD)

  • 將蒸熟的芋頭用壓泥器或叉子搗成泥狀

    將蒸熟的芋頭用壓泥器或叉子搗成泥狀

  • 加入細砂糖拌勻,再加入牛奶調整濕度(牛奶用量視芋泥濕度調整)

    加入細砂糖拌勻,再加入牛奶調整濕度(牛奶用量視芋泥濕度調整)

  • 用熟食剪刀將起司片剪成6等份,再拆掉外包裝塑膠

    用熟食剪刀將起司片剪成6等份,再拆掉外包裝塑膠

  • 在牛奶球上鋪層適量芋泥,放上小起司片,放入微波20秒讓起司融化

    在牛奶球上鋪層適量芋泥,放上小起司片,放入微波20秒讓起司融化

  • 再蓋上另一片牛奶球麵包即可,可用小食叉定型裝飾~

    再蓋上另一片牛奶球麵包即可,可用小食叉定型裝飾~

  • 用小食叉裝飾,
做好的迷你堡好像派對的小點~

    用小食叉裝飾, 做好的迷你堡好像派對的小點~

小撇步

1.食譜使用便利超商賣的牛奶球小麵包,可依個人喜好換成其他小麵包,例如:蘋果麵包、迷你可頌…等
2.建議芋泥不用搗太碎,保留點顆粒增加口感,與麵包咬勁呼應
3.牛奶用量可依個人喜好酌增,越多牛奶芋泥越軟,也可以加一點無鹽奶油增香
4.做芋泥堡只使用完成的芋泥約1/3,剩下的芋泥可冷藏保存3~5天,直接吃或用吐司夾起都很美味

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