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Yea Yea

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糖蜜洛神花

糖蜜洛神花

描述

一趟逛完市場最能知道現在產季的時節菜,且賣的攤販一個比一個利害,為了要銷自家產品所以練就了滿口菜單,只要我們願意請教,買了不怕不會煮．

346 說讚 4 一起做 1 留言

食材

洛神花去仔完

2斤
紅白冰糖

約400g
鹽

少許

步驟

洛神花去仔
洗淨
起水鍋
水滾放下汆燙30秒撈起去水(殺菌)
另一糖鍋加少許的鹽(為了不讓洛神花過甜膩)
將汆燙過的洛神花放入攪拌
讓糖溶解後置涼
裝瓶放冷藏保存(瓶子切記不能有水)

小撇步

洛神花洗淨希望水能瀝乾一點再過水汆燙,糖量約是果肉的1/3左右,過程切記不能有水,以免保存期間會發霉,製作完成後希望早日用完

1.6 萬瀏覽

2012/11/04 發表

Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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有 4 個一起做

潘娜
好好吃

糖蜜洛神花：Ross Teng 一起做

Ross Teng
酸甜好滋味…

許雅淑
酸甜酸甜，脆脆口感，有初戀的味道！

陳品瑄

留言

共 1 則

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游雅甄
請問洛神花怎麼去籽呢？？有工具嗎？切開去籽好像就不會整朵花了是不是？？謝謝回覆^o^
10 years ago

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