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Yea Yea
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糖蜜洛神花

糖蜜洛神花

描述

一趟逛完市場最能知道現在產季的時節菜,且賣的攤販一個比一個利害,為了要銷自家產品所以練就了滿口菜單,只要我們願意請教,買了不怕不會煮.

食材

步驟

  • 洛神花去仔

    洛神花去仔

  • 洗淨

    洗淨

  • 起水鍋

    起水鍋

  • 水滾放下汆燙30秒撈起去水(殺菌)

    水滾放下汆燙30秒撈起去水(殺菌)

  • 另一糖鍋加少許的鹽(為了不讓洛神花過甜膩)

    另一糖鍋加少許的鹽(為了不讓洛神花過甜膩)

  • 將汆燙過的洛神花放入攪拌

    將汆燙過的洛神花放入攪拌

  • 讓糖溶解後置涼

    讓糖溶解後置涼

  • 裝瓶放冷藏保存(瓶子切記不能有水)

    裝瓶放冷藏保存(瓶子切記不能有水)

小撇步

洛神花洗淨希望水能瀝乾一點再過水汆燙,糖量約是果肉的1/3左右,過程切記不能有水,以免保存期間會發霉,製作完成後希望早日用完

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Yea Yea 228 食譜 173 粉絲

我不是廚師也不是一個專業人,而是一個平凡對料理有小小興趣,煮東西都是很隨性把清冰箱概念拿來組合,分秒必爭要趕緊把晚餐煮好這就是我的任務

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    請問洛神花怎麼去籽呢??有工具嗎?切開去籽好像就不會整朵花了是不是??謝謝回覆^o^

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