全國電子西門門市 30 食譜 14 粉絲 追蹤 南國相思酥 描述 有別於蛋黃酥的普遍與鹹蛋黃的腥味,為了區別且應景佳節倍思親的寓意!我特別做了這個取名南國相思酥! #素食 #蔬食 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 高筋麵粉 50公克 低筋麵粉 290公克 糖 40公克 奶油 135公克 紅豆沙 200公克 蛋 1顆 步驟 製作油皮 高筋麵粉50公克 低筋麵粉120公克 糖40公克 奶油50公克 水65公克 油酥製作 低筋麵粉170公克 奶油85公克 將油皮揉成麵糰 將油酥材料揉成油酥麵糰 製作紅豆餡 將紅豆達成紅豆餡 將油皮與油酥反覆桿在一起,最後將紅豆餡包在其中,擦上蛋黃液於相思酥上!放入氣炸鍋,設定170度20分鐘 南國相思酥擺盤 成品出爐 第二爐南國相思酥成品出爐 小撇步 油皮與油酥材料比例很重要,關係到相思酥的口感! 1,511 瀏覽 2019/08/28 發表