揚出豆腐【氣炸料理】
描述
外酥內嫩的炸雞蛋豆腐，前置作業稍微費工一些，但夏天吃蠻清爽唷～
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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【準備食材】 雞蛋豆腐切成平均9小塊 將1大匙鮮奶充分與全蛋1顆攪和均勻 沾醬要用的蒜頭切成末
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將切好的雞蛋豆腐過三關： 低筋麵粉➡️蛋奶液➡️麵包粉 放入氣炸鍋內，均勻抹上油～ 180度先炸8分鐘，再200度炸3分鐘表面酥脆。 等待氣炸的過程中，將日式沾醬均勻攪拌；待豆腐炸好後，先灑上柴魚片，再淋醬；開動！
