蠔油塔香舞菇蛋豆腐【好菇道營養料理】


小喬君Joyc
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【蠔油塔香舞菇蛋豆腐】是一道很香的料理唷,蠔油醬香,還有最後起鍋前的九層塔香,把煎赤赤的雞蛋豆腐和舞菇都煮得好好吃~超下飯!不油不膩超美味~

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

1小把
2辦
2大匙
1小匙
  • 準備材料: 雞蛋豆腐切塊,九層塔去梗,舞菇打開包裝不需清洗直接撥散

    準備材料: 雞蛋豆腐切塊,九層塔去梗,舞菇打開包裝不需清洗直接撥散

  • 乾鍋小火, 無油直接先煸香舞菇
好菇道-舞菇是無菌栽培,所以很乾淨,打開包裝後不用水洗,切掉尾端撥散後可以下鍋料理,舞菇顏色較暗咖啡,營養富含多醣體、維生素與礦物質等,口感滑嫩又帶有菇類的香氣

    乾鍋小火, 無油直接先煸香舞菇 好菇道-舞菇是無菌栽培,所以很乾淨,打開包裝後不用水洗,切掉尾端撥散後可以下鍋料理,舞菇顏色較暗咖啡,營養富含多醣體、維生素與礦物質等,口感滑嫩又帶有菇類的香氣

  • 舞菇加熱後會飄出菇菇的香氣,慢慢滲出水份先呈起備用

    舞菇加熱後會飄出菇菇的香氣,慢慢滲出水份先呈起備用

  • 少許的油煎香雞蛋豆腐,煎到雙面金黃

    少許的油煎香雞蛋豆腐,煎到雙面金黃

  • 灑上蒜碎,加上蠔油,加上1/2杯水悶煮

    灑上蒜碎,加上蠔油,加上1/2杯水悶煮

  • 煮到雞蛋豆腐入味後,再把剛剛煸香的舞菇加進來炒

    煮到雞蛋豆腐入味後,再把剛剛煸香的舞菇加進來炒

  • 少許的鹽巴糖調味,最後再把九層塔下鍋拌一下即可

    少許的鹽巴糖調味,最後再把九層塔下鍋拌一下即可

  • 蠔油醬香,九層塔添香,雞蛋豆腐軟嫩,舞菇膳食纖維多多,健康營養豐富的一道菜唷~

    蠔油醬香,九層塔添香,雞蛋豆腐軟嫩,舞菇膳食纖維多多,健康營養豐富的一道菜唷~

小撇步

快到《好菇道舞出菇Life-營養料理妙廚競賽》活動網站,加入妙廚行列,創造營養好身活。
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktogoodlife/

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