蠔油塔香舞菇蛋豆腐【好菇道營養料理】
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【蠔油塔香舞菇蛋豆腐】是一道很香的料理唷,蠔油醬香,還有最後起鍋前的九層塔香,把煎赤赤的雞蛋豆腐和舞菇都煮得好好吃~超下飯!不油不膩超美味~
份量
2
人份
時間
15
分鐘
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1準備材料: 雞蛋豆腐切塊,九層塔去梗,舞菇打開包裝不需清洗直接撥散 -
2乾鍋小火, 無油直接先煸香舞菇 好菇道-舞菇是無菌栽培，所以很乾淨,打開包裝後不用水洗，切掉尾端撥散後可以下鍋料理，舞菇顏色較暗咖啡，營養富含多醣體、維生素與礦物質等，口感滑嫩又帶有菇類的香氣
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3舞菇加熱後會飄出菇菇的香氣,慢慢滲出水份先呈起備用
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4少許的油煎香雞蛋豆腐,煎到雙面金黃
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5灑上蒜碎,加上蠔油,加上1/2杯水悶煮
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6煮到雞蛋豆腐入味後,再把剛剛煸香的舞菇加進來炒
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7少許的鹽巴糖調味,最後再把九層塔下鍋拌一下即可
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8蠔油醬香,九層塔添香,雞蛋豆腐軟嫩,舞菇膳食纖維多多,健康營養豐富的一道菜唷~
小撇步
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