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vivi
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抹茶栗子塔(免烤箱)

抹茶栗子塔(免烤箱)

描述

6吋的抹茶塔,做法簡單、不需要用到烤箱~

外面賣的抹茶點心一般都是搭配紅豆,自己做的話餡料可以隨意變化,就算改成其他口味也很好吃喔~

108 說讚

食材

塔皮
抹茶醬

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 蛋黃加入砂糖打發至乳白色,篩入麵粉和抹茶粉

    蛋黃加入砂糖打發至乳白色,篩入麵粉和抹茶粉

  • 倒入牛奶攪拌均勻後,放上瓦斯爐開小火攪拌加熱

    倒入牛奶攪拌均勻後,放上瓦斯爐開小火攪拌加熱

  • 邊加熱邊攪拌至濃稠後關火,再持續攪拌一分鐘
然後用保鮮膜包起來放入冷藏備用

    邊加熱邊攪拌至濃稠後關火,再持續攪拌一分鐘 然後用保鮮膜包起來放入冷藏備用

  • 消化餅乾打碎後拌入融化的奶油,壓實做成餅乾底

    消化餅乾打碎後拌入融化的奶油,壓實做成餅乾底

  • 餅乾底放入冷凍約20分鐘定型

    餅乾底放入冷凍約20分鐘定型

  • 鮮奶油打發後加入砂糖打至硬性發泡

    鮮奶油打發後加入砂糖打至硬性發泡

  • 倒入冷藏後的抹茶醬攪拌均勻,就完成抹茶奶油啦

*冷藏後的抹茶醬變硬為正常現象,攪拌開就好囉

    倒入冷藏後的抹茶醬攪拌均勻,就完成抹茶奶油啦 *冷藏後的抹茶醬變硬為正常現象,攪拌開就好囉

  • 取出餅乾底填入一半高的餡料

    取出餅乾底填入一半高的餡料

  • 上面倒入抹茶奶油鋪平

    上面倒入抹茶奶油鋪平

  • 最後灑上一層抹茶粉或糖粉即完成

*冰冷凍也很好吃喔,會有冰淇淋的口感

    最後灑上一層抹茶粉或糖粉即完成 *冰冷凍也很好吃喔,會有冰淇淋的口感

小撇步

*因為我做的是兩份,所以準備的材料看起來比較多,食材裡寫的是一個的份量喔

*餡料我是買現成的,也可替換成紅豆餡、芋頭餡、水果餡等等

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