抹茶栗子塔(免烤箱)

描述
6吋的抹茶塔,做法簡單、不需要用到烤箱~
外面賣的抹茶點心一般都是搭配紅豆,自己做的話餡料可以隨意變化,就算改成其他口味也很好吃喔~
步驟
-
準備材料
-
蛋黃加入砂糖打發至乳白色,篩入麵粉和抹茶粉
-
倒入牛奶攪拌均勻後,放上瓦斯爐開小火攪拌加熱
-
邊加熱邊攪拌至濃稠後關火,再持續攪拌一分鐘 然後用保鮮膜包起來放入冷藏備用
-
消化餅乾打碎後拌入融化的奶油,壓實做成餅乾底
-
餅乾底放入冷凍約20分鐘定型
-
鮮奶油打發後加入砂糖打至硬性發泡
-
倒入冷藏後的抹茶醬攪拌均勻,就完成抹茶奶油啦 *冷藏後的抹茶醬變硬為正常現象,攪拌開就好囉
-
取出餅乾底填入一半高的餡料
-
上面倒入抹茶奶油鋪平
-
最後灑上一層抹茶粉或糖粉即完成 *冰冷凍也很好吃喔,會有冰淇淋的口感
小撇步
*因為我做的是兩份,所以準備的材料看起來比較多,食材裡寫的是一個的份量喔
*餡料我是買現成的,也可替換成紅豆餡、芋頭餡、水果餡等等