糖醋松鼠鮮魚(108/8/16更新) 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。

糖醋松鼠鮮魚(108/8/16更新)


Shenny Tung
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
1條
醃魚料加裹粉
3匙
1.5匙
適量
適量
糖醋醬料
各半顆
1/3條
3大匙
1匙
1匙
2杯
適量
  • 1
    先講魚磷,腮及內臟去除,將頭身分離
  • 2
    身體去骨,取鯡力片(不斷)後在魚肉上劃斜十字刀後和魚頭醃製5分鐘去腥
  • 3
    彩椒及小黃瓜切小丁
  • 4
    熱油至170度,先裹上地瓜粉後放置2分鐘等油熱
  • 5
    先加魚頭炸至金黃瀝油後先擺在盤上
  • 6
    把魚肉身外擺好放在撈網上下去炸,中途要撈油淋在魚肉上,炸至金黃瀝油後先跟魚頭擺盤
  • 7
    將番茄醬,白醋,果糖攪拌在一起 調好麵粉水後,鍋留下些許油,炒熟三椒丁及小黃瓜丁後加入糖醋醬汁跟水煮至滾後加麵粉水苟欠
  • 8
    淋在魚上即可
2019/08/15 發表 846 瀏覽
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Shenny Tung
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