蒜香芹菜炒雞捲

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描述

手工雞捲在傳統市場很常見,是老一代口耳相傳的古早味美食,搭配爽脆的芹菜熱炒,更能帶出雞捲的香氣,一鍋到底5分鐘就能完成囉!

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份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

一條
3~4大把
3顆
酌量
酌量
酌量

步驟

  • 起油鍋小火,先以蒜末爆香切好的芹菜。

    起油鍋小火,先以蒜末爆香切好的芹菜。

  • 雞捲切成斜片, 下鍋一起拌炒一下。

    雞捲切成斜片, 下鍋一起拌炒一下。

  • 加一點水和高湯能淹到1/4即可,再加一點醬油、鹽、白胡椒粉提味,炒勻稍微收汁入味即可。

    加一點水和高湯能淹到1/4即可,再加一點醬油、鹽、白胡椒粉提味,炒勻稍微收汁入味即可。

  • 盛盤完成,趁熱享用美味爽口的炒雞捲。

    盛盤完成,趁熱享用美味爽口的炒雞捲。

小撇步

1. 雞捲已經是半成品,不要久炒以免過於軟爛。
2. 同作法也可改成炒肉捲。
3. 本食譜中的手工雞捲為全聯購得。

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