黑糖鮮奶饅頭

朵朵美食帳本
57 食譜 596 粉絲

描述

最喜歡原味簡單的饅頭 淡淡的黑糖香
配上一杯豆漿 簡單而美味的早餐~

歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本
✔不定時上傳新菜譜

FB粉絲專頁:Doris 韓系飾品
IG帳號:Doris_store_9458

蝦皮賣場:https://shopee.tw/shop/8355512/
(髮飾/飾品/兒童髪飾)

步驟

  • 將所有材料攪拌均勻

    將所有材料攪拌均勻

  • 打至光滑程度 蓋上鋼盆或保鮮膜醒麵團15分

如果沒有攪拌機 就是楺至三光
麵團光滑 鋼盆光滑 手光滑~

    打至光滑程度 蓋上鋼盆或保鮮膜醒麵團15分 如果沒有攪拌機 就是楺至三光 麵團光滑 鋼盆光滑 手光滑~

  • 醒好的麵團桿平

    醒好的麵團桿平

  • 折三折~ 再桿平折三折
重複三次!

    折三折~ 再桿平折三折 重複三次!

  • 將麵團桿至長方形

    將麵團桿至長方形

  • 捲起來捏緊
一定要捏緊啊啊啊

    捲起來捏緊 一定要捏緊啊啊啊

  • 可以稍微搓圓再切塊

    可以稍微搓圓再切塊

  • 放至蒸爐發酵40分鐘~ 
時間只能大概參考 主要麵團變成兩倍大
發酵好前10分鐘開中火 蒸15分鐘 
(所以開火後共25分)
蒸好後關火 悶十分後再慢慢開蓋就可以囉~

因為冬天溫度比較低 發酵會很慢
所以發酵前 可以先開火將水燒至60度關火
再放進麵團發酵~

    放至蒸爐發酵40分鐘~ 時間只能大概參考 主要麵團變成兩倍大 發酵好前10分鐘開中火 蒸15分鐘 (所以開火後共25分) 蒸好後關火 悶十分後再慢慢開蓋就可以囉~ 因為冬天溫度比較低 發酵會很慢 所以發酵前 可以先開火將水燒至60度關火 再放進麵團發酵~

  • 蒸好的饅頭 放涼可以冰冷凍保存喔!

這個配方吃起來 只有一點點黑糖味
如果喜歡味道濃一點 要放到60~100g

外面賣的顏色比較深味道比較濃郁
都是有在多加其他提味~

    蒸好的饅頭 放涼可以冰冷凍保存喔! 這個配方吃起來 只有一點點黑糖味 如果喜歡味道濃一點 要放到60~100g 外面賣的顏色比較深味道比較濃郁 都是有在多加其他提味~

4,249 瀏覽
分享至:
avatar
朵朵美食帳本 57 食譜 596 粉絲

自己手做的麵包 配上一杯香醇的咖啡 是朵朵忙碌生活中的小確幸 想跟更多人一起分享及討論學習 於是開啟了朵朵美食帳本 歡迎追蹤訂閱朵朵美食帳本 ✔不定時上傳新菜譜 FB粉絲專頁:Doris 韓系飾品 IG帳號:Doris_store_9458 蝦皮賣場:https://shopee.tw/shop/8355512/ (髮飾/飾品/兒童髪飾)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

餅乾 年菜 韓式 泡菜鍋 陽春麵 巧克力蛋糕 蛋炒飯 酸菜魚 壽司 健康餐 紅豆紫米 粉蒸排骨 歐姆蛋 蒸蛋 蛋塔 蜂蜜蛋糕 甜點 麻油雞 榨菜 番茄義大利麵 便當 韓式料理 素食便當 鹼粽 羊肉 黑糖薑茶 咖哩 檸檬塔 牛排 味醂 泰式酸辣醬 壽喜燒 日本料理 柴魚高湯 滷肉 午餐 韓式烤肉 川菜 燒餅 饅頭 中式早餐 鰻魚飯 香蕉煎餅 蘿蔔糕 越南料理 豬油拌飯 大阪燒 麻婆豆腐 奶油白菜 油菜