外酥內香韮菜盒子 想吃香酥的韮菜盒一點都不難! 自己動手做,絶對全家人都愛😘

外酥內香韮菜盒子


小紅莓
261 食譜 578 粉絲
收藏 205 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

想吃香酥的韮菜盒一點都不難!
自己動手做,絶對全家人都愛😘

食材
餅皮
1/4小匙
1小匙
內餡
1把
2把
2個
60g
1/2小匙
適量
1小匙
少許
  • 1
    粉絲泡冷水20分鐘
  • 2
    將餅皮的所需的食材放入料理缽中,以筷子拌至絮狀
  • 3
    在缽中搓揉成團狀,蓋上溼布巾放在室溫靜置1-1.5小時
  • 4
    準備內餡 韮菜洗淨瀝乾水分,切成小段,放入缽中,可加入少許油(份量外)拌一拌,鎖住韮菜內部的水份
  • 5
    粉絲濾乾水份,切成小段備用泡好的粉絲輕輕擰乾水分,切成小段
  • 6
    乾鍋將蝦皮烘香備用乾鍋以中小火加熱,倒入蝦皮乾烘至香味四溢,表皮略上色
  • 7
    雞蛋打散成蛋液 中小火起油鍋,蛋液一下鍋便以筷子快速攪散形成蛋碎
  • 8
    鍋內將粉絲、蝦皮拌炒一下,加入韮菜翻拌兩下即可熄火
  • 9
    將內餡調味料加入拌勻
  • 10
    麵團醒好後,再搓揉一下,整成圓形,從中間洞口截斷,截成一個個等量的小麵團 截成小麵團的大小依個人喜好 像我本身手較小,大概截成8-9段
  • 11
    桌面撒上手粉,以桿麵棍桿成略為橢圓的形狀 皮不能太厚,吃起來口感不佳
  • 12
    包入內餡,盡可能包滿一點,但以不露餡為原則
  • 13
    確實將內部空氣擠出,封口封緊 至於要不要摺花邊都可以
  • 14
    包好凖備下鍋
  • 15
    鍋內放少許油,以中小火煎至兩面金黃微焦即可
  • 16
    煎好直接吃真的好香哦⋯⋯ 如果一次吃不完,那麼步驟14包好的韮菜盒表面撒些粉防沾,包好放在冰箱冷凍,待要吃的時候,先拿到室溫回溫一下再下鍋煎,但不要放太久以免變溼軟,影響口感 但是當然是包好立刻下鍋煎最好吃😋
  • 17
    切開滿滿內餡
  • 18
    皮薄餡多香又多汁⋯⋯ 凡吃過的都讚不絕口啊👍🏼👍🏼👍🏼
2019/08/23 發表 4,373 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
小紅莓
261 食譜 578 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆鑄鐵鍋土豆水波爐奇亞籽鳳梨酥鳳梨百香果棉花糖壽司鮑魚水果奇異果壽喜燒普格義大利麵醬南瓜濃湯牛肉麵減肥餐史雲生雞湯洛神花馬卡龍燒肉臭豆腐3M真空保鮮盒蛋捲便當獅王洗碗精芒果冰淇淋素食拉麵迷迭香秋葵微波爐滷味早午餐涼拌小黃瓜枸杞飛利浦IH電子鍋蜂蜜泡麵芭樂虎牌電子鍋披薩舒肥機火龍果芋頭WMF快力鍋檸檬Bosch廚師機