京醬雙菇肉絲【好菇道營養料理】杏鮑菇舞菇 京醬肉絲裡再多加了舞菇與杏鮑菇一同烹煮,增加份量及菇類爽脆的口感,是一道簡單容易的家常菜及便當菜。 好菇道舞菇,富含β-葡聚醣、蛋白質及醣類、維他命D、B...

京醬雙菇肉絲【好菇道營養料理】杏鮑菇舞菇


潔西卡的美味筆記
482 食譜 1,480 粉絲
收藏 92 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

京醬肉絲裡再多加了舞菇與杏鮑菇一同烹煮,增加份量及菇類爽脆的口感,是一道簡單容易的家常菜及便當菜。

好菇道舞菇,富含β-葡聚醣、蛋白質及醣類、維他命D、B及礦物質,料理中多了它,美味與口感都能更上一層樓。

份量
5 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
1包
200g
2大匙
1.5大匙
一小匙
1/2條
  • 1
    杏鮑菇切粗絲, 好菇道舞菇整株都可以使用,用手剝成小朵即可。 小黃瓜切絲舖在盤底備用。 豬肉切絲,用 兩大匙米酒 抓勻 吸收, 在 加上一大匙香油拌勻,炒的時候容易散開不易粘在一起。 *料理的時候甜麵醬已經很鹹,這裡不另做醃漬。
  • 2
    鍋熱後下油兩大匙,爆香蒜末後炒熟菇類。
  • 3
    先取出炒好的菇,或是撥開到鍋邊,再下一大匙油炒熟豬肉絲。 豬肉絲原先就有拌入入香油,這時候只要輕輕翻動就會散開。
  • 4
    把豬肉絲與菇翻炒均勻
  • 5
    加入1到1.5大匙甜麵醬,先單獨在鍋邊炒香一下。
  • 6
    甜麵醬炒香後再與炒好的肉絲與菇翻拌均勻。 喜歡吃甜的可以加點糖, 不過甜麵醬本來就含有糖,不加也可以,我料理的時候都不再另外加糖。
  • 7
    炒好就可以起鍋了,為了顏色漂亮我又多加了少許辣椒及蔥花翻炒一下再起鍋。
  • 8
    京醬雙菇肉絲搭配爽脆的小黃瓜絲, 要忍住才能只吃一碗飯! ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

1.喜歡吃甜的可以加點糖, 不過甜麵醬本來就含有糖,不加也可以,我料理的時候都不再另外加糖。
2.豬肉切絲,加上一大匙香油拌勻,炒的時候容易散開不易粘在一起。
3.料理的時候甜麵醬已經很鹹,豬肉不先醃漬調味料,只加米酒。

2019/08/06 發表 1,799 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
潔西卡的美味筆記
482 食譜 1,480 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

滷味奇異果虎牌電子鍋壽喜燒枸杞秋葵3M真空保鮮盒百香果棉花糖壽司涼拌小黃瓜WMF快力鍋蛋捲燒肉普格義大利麵醬迷迭香火龍果芭樂Bosch廚師機南瓜濃湯芋頭鮑魚奇亞籽史雲生雞湯減肥餐微波爐飛利浦IH電子鍋鑄鐵鍋冰淇淋洛神花早午餐紅豆牛肉麵披薩泡麵土豆舒肥機蜂蜜獅王洗碗精芒果便當檸檬拉麵素食馬卡龍水波爐臭豆腐水果鳳梨酥鳳梨