京醬雙菇肉絲【好菇道營養料理】杏鮑菇舞菇


潔西卡的美味筆記
702 食譜 3,713 粉絲
限12字

京醬肉絲裡再多加了舞菇與杏鮑菇一同烹煮,增加份量及菇類爽脆的口感,是一道簡單容易的家常菜及便當菜。

好菇道舞菇,富含β-葡聚醣、蛋白質及醣類、維他命D、B及礦物質,料理中多了它,美味與口感都能更上一層樓。

份量
5 人份
時間
5 分鐘

食材

1包
200g
2大匙
1.5大匙
一小匙
1/2條
1條
  • 杏鮑菇切粗絲, 好菇道舞菇整株都可以使用,用手剝成小朵即可。
小黃瓜切絲舖在盤底備用。

豬肉切絲,用 兩大匙米酒 抓勻 吸收, 在 加上一大匙香油拌勻,炒的時候容易散開不易粘在一起。
*料理的時候甜麵醬已經很鹹,這裡不另做醃漬。

    杏鮑菇切粗絲, 好菇道舞菇整株都可以使用,用手剝成小朵即可。 小黃瓜切絲舖在盤底備用。 豬肉切絲,用 兩大匙米酒 抓勻 吸收, 在 加上一大匙香油拌勻,炒的時候容易散開不易粘在一起。 *料理的時候甜麵醬已經很鹹,這裡不另做醃漬。

  • 鍋熱後下油兩大匙,爆香蒜末後炒熟菇類。

    鍋熱後下油兩大匙,爆香蒜末後炒熟菇類。

  • 先取出炒好的菇,或是撥開到鍋邊,再下一大匙油炒熟豬肉絲。

豬肉絲原先就有拌入入香油,這時候只要輕輕翻動就會散開。

    先取出炒好的菇,或是撥開到鍋邊,再下一大匙油炒熟豬肉絲。 豬肉絲原先就有拌入入香油,這時候只要輕輕翻動就會散開。

  • 把豬肉絲與菇翻炒均勻

    把豬肉絲與菇翻炒均勻

  • 加入1到1.5大匙甜麵醬,先單獨在鍋邊炒香一下。

    加入1到1.5大匙甜麵醬,先單獨在鍋邊炒香一下。

  • 甜麵醬炒香後再與炒好的肉絲與菇翻拌均勻。

喜歡吃甜的可以加點糖, 不過甜麵醬本來就含有糖,不加也可以,我料理的時候都不再另外加糖。

    甜麵醬炒香後再與炒好的肉絲與菇翻拌均勻。 喜歡吃甜的可以加點糖, 不過甜麵醬本來就含有糖,不加也可以,我料理的時候都不再另外加糖。

  • 炒好就可以起鍋了,為了顏色漂亮我又多加了少許辣椒及蔥花翻炒一下再起鍋。

    炒好就可以起鍋了,為了顏色漂亮我又多加了少許辣椒及蔥花翻炒一下再起鍋。

  • 京醬雙菇肉絲搭配爽脆的小黃瓜絲, 要忍住才能只吃一碗飯!

~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    京醬雙菇肉絲搭配爽脆的小黃瓜絲, 要忍住才能只吃一碗飯! ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

1.喜歡吃甜的可以加點糖, 不過甜麵醬本來就含有糖,不加也可以,我料理的時候都不再另外加糖。
2.豬肉切絲,加上一大匙香油拌勻,炒的時候容易散開不易粘在一起。
3.料理的時候甜麵醬已經很鹹,豬肉不先醃漬調味料,只加米酒。

4,540 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

更多
好吃😋
Raye LoRaye Lo

好吃😋

作者已回覆

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
潔西卡的美味筆記
702 食譜 3,713 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

蛋糕苦瓜Bosch廚師機秋葵涼麵絲瓜新豬肉減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉虎牌電子鍋味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉飛利浦萬用鍋冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯3M真空保鮮盒鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪金牌咖哩塊南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮桂冠沙拉