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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/289949
炸的外皮酥脆、內裡軟嫩的銀絲卷，一向都是我們去吃館子時候的好選擇。
鹽酥雞攤也是常見的食材，現在自己在家也能吃的到唷。
銀絲卷先用電鍋蒸熱。
蒸好的銀絲卷不需裹粉直接下鍋油炸，炸至外皮金黃即可起鍋。
可淋上煉乳或是花生粉增加味道，但單吃就非常美味了。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hlDancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01※如果是從冰箱把銀絲捲拿出來炸，最好是先拿出來讓銀絲捲回到室溫再下油鍋!!
人帥真好大肚皮主廚 https://www.facebook.com/jasonistopchef/ Dancing Pig 豬跳舞小餐館 地址：台北市光復南路290巷48號 預約專線：(02)2731-6469 https://www.facebook.com/dancingpigpig/ 皮哥開團購 https://www.facebook.com/groups/GoodCycle888
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