義式番茄肉醬

老Wang.
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搭配義大利麵條拌著吃或者用螺旋義大利麵和芝士做成焗烤,都是非常好吃的。

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

500g
200g
2顆
100g
少許
少許
400ml
  • 將所有食材先切好備妥,洋蔥、蒜頭切末,紅蘿蔔切細丁,新鮮番茄去皮後依個人喜好可切塊狀或小丁。

    將所有食材先切好備妥,洋蔥、蒜頭切末,紅蘿蔔切細丁,新鮮番茄去皮後依個人喜好可切塊狀或小丁。

  • 取鍋子加入少許油,將洋蔥先入鍋爆香,等洋蔥水份出來後加入蒜頭爆香至香氣出來,再加入紅蘿蔔拌炒,再加入絞肉拌炒至熟後嗆酒

  • 嗆酒拌炒完後,倒入番茄罐頭,再加水,將百里香、迷迭香用茶袋裝著放入煮增加香氣,最後依個人口味可微調番茄醬、糖、鹽,大火煮滾後轉小火約煮30分鐘收汁即可。

小撇步

🔅可將新鮮蕃茄在底部切十字後再用熱水燙過幫助去皮。

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老Wang.
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