義式番茄肉醬
描述
搭配義大利麵條拌著吃或者用螺旋義大利麵和芝士做成焗烤，都是非常好吃的。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將所有食材先切好備妥，洋蔥、蒜頭切末，紅蘿蔔切細丁，新鮮番茄去皮後依個人喜好可切塊狀或小丁。
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取鍋子加入少許油，將洋蔥先入鍋爆香，等洋蔥水份出來後加入蒜頭爆香至香氣出來，再加入紅蘿蔔拌炒，再加入絞肉拌炒至熟後嗆酒
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嗆酒拌炒完後，倒入番茄罐頭，再加水，將百里香、迷迭香用茶袋裝著放入煮增加香氣，最後依個人口味可微調番茄醬、糖、鹽，大火煮滾後轉小火約煮30分鐘收汁即可。
小撇步
🔅可將新鮮蕃茄在底部切十字後再用熱水燙過幫助去皮。
