滑順Q彈舞菇義大利麵【好菇道營養料理】


Joanne
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有一天在外用餐的時候點了一道菇菇白醬義大利麵
材料看起來就感覺很簡單,自己在家也能做!
雖然店裡煮的口味是奶白醬,自己在家做白醬太麻煩了啦XD
所以我就決定自己研發清炒版的培根舞菇菇義大利麵!
結果就是!!大成功啊!!!
快來看看怎麼做的吧!!!

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
100G
6-8瓣
1/2茶匙
200ml
100G
  • 培根切絲狀,熱鍋以後轉中火,與蒜片一起下去爆香,香味出來後即可關小火。
*一定要用好的橄欖油喔,不能用其他油!
而且一定要用到3大匙喔

    培根切絲狀,熱鍋以後轉中火,與蒜片一起下去爆香,香味出來後即可關小火。 *一定要用好的橄欖油喔,不能用其他油! 而且一定要用到3大匙喔

  • 放入所有的菇類跟2小鹽匙的鹽巴拌炒6~7分鐘
*加鹽幫助菇類出水跟調味,這步驟非常重要喔
一開始菇類會先開始出水,這時要繼續炒,
菇類如果沒有確實炒香就會有一種草腥味
但如果炒得好,就能吃到菇類獨特的香氣
所以一定要有耐心喔~
*如果愛吃辣的人也可以加點辣椒進去

    放入所有的菇類跟2小鹽匙的鹽巴拌炒6~7分鐘 *加鹽幫助菇類出水跟調味,這步驟非常重要喔 一開始菇類會先開始出水,這時要繼續炒, 菇類如果沒有確實炒香就會有一種草腥味 但如果炒得好,就能吃到菇類獨特的香氣 所以一定要有耐心喔~ *如果愛吃辣的人也可以加點辣椒進去

  • 最後加入約200ml的煮麵水拌炒,一道簡單滑順Q彈舞菇義大利麵就此誕生!
*如果覺得不夠鹹可以加鹽巴或是再加點起司
菇菇炒過以後的香氣十足!
單純吃菇我都覺得好滿足啊!

    最後加入約200ml的煮麵水拌炒,一道簡單滑順Q彈舞菇義大利麵就此誕生! *如果覺得不夠鹹可以加鹽巴或是再加點起司 菇菇炒過以後的香氣十足! 單純吃菇我都覺得好滿足啊!

小撇步

個人真的很喜歡舞菇,菇菇類加上義大利麵完全是絕配!!
真的好好吃喔~~如果愛吃起司的人
建議現刨一些起司上去會更銷魂~~

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