口味蠻台的氣炸鍋韓式炸雞-不算成功
描述
食譜不是我的，我只是試做，食譜參考“在台北的韓國餐桌”
沒用油炸改氣炸鍋，但不是很理想。一共分三次炸，時間拖很長，而且效果不是很好。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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雞肉請菜市場的人幫忙切好，本次用去骨雞腿肉，原食譜是使用整隻雞。雞肉先醃十分鐘
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麵衣材料先混合，放一邊備用
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用氣炸鍋炸雞，氣炸鍋先鋪鋁箔紙，上一層油。 把醃好的雞肉沾粉，放到錫箔紙上，然後塗上一層油使太白粉不要乾乾的。 因為雞肉蠻小塊的，氣炸鍋175度15分鐘，200度5分鐘。
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炸完以後先放旁邊
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炸雞的時候可以先做醬，把所有材料倒進去煮三分鐘，關火。
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炸雞都好了就可以放入醬汁拌一拌，就可以上桌了。
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成果，味道頗台式，本來沒加紅辣椒醬味道更台，所以才硬加了1小匙下去拌。 氣炸鍋處理炸雞結果並不是非常理想，一方面總共炸三輪才能炸完，另一方面粉容易黏在錫箔紙上。而且可能炸太久了，雞肉有點柴。雖然我覺得還不錯吃，但並不是人人滿意，不算成功。
