涼拌一夏〈🍋檬味蒜辣小黃瓜🥒〉 🥒夏天來個下飯涼拌菜 配上隨意炒的洋蔥豌豆,簡單吃簡單愛

涼拌一夏〈🍋檬味蒜辣小黃瓜🥒〉


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🥒夏天來個下飯涼拌菜
配上隨意炒的洋蔥豌豆,簡單吃簡單愛

份量
2 人份
食材
依個人
1/4顆
一條半
一小條
少許
少許
  • 1
    1.蒜頭隨意切碎 2.辣椒🌶️去頭 3.從中間剖開(⚠️注意別沾到手了ㄡ) 4.切小小段(大約蔥花的大小) 💡辣椒最辣的部分其實是胎座 (placental tissue),或稱為囊膜 (membrane)、髓 (pith),也就是種籽依附其上的海綿狀組織
  • 2
    1.小黃瓜去頭尾,對切
  • 3
    1.再對切 2.切大約小拇指長的寬度
  • 4
    1.放入夾鍊袋+一點鹽 2.正反面摔打 ⚠️別打爛了~有一點裂開即可
  • 5
    1.放入「玻璃保鮮盒」 2.再靠感覺撒一些鹽 ⚠️因為會加酸,務必使用玻璃容器
  • 6
    1.再靠感覺加一點點點鹽 2.放入碎辣椒及蒜頭 3.湯匙拌一下~
  • 7
    1.加入1/4檸檬🍋 ⚠️怕酸者請分次加入 2.以往使用工研醋,但還是建議使用天然檸檬🍋
  • 8
    1.加入少許的糖 2.攪拌後試口感 3.冰入冰箱一晚
2019/07/27 發表 1,965 瀏覽
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