涼拌一夏〈🍋檬味蒜辣小黃瓜🥒〉
描述
🥒夏天來個下飯涼拌菜
配上隨意炒的洋蔥豌豆，簡單吃簡單愛
份量
2
人份
步驟
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1.蒜頭隨意切碎 2.辣椒🌶️去頭 3.從中間剖開（⚠️注意別沾到手了ㄡ） 4.切小小段（大約蔥花的大小） 💡辣椒最辣的部分其實是胎座 (placental tissue)，或稱為囊膜 (membrane)、髓 (pith)，也就是種籽依附其上的海綿狀組織
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1.小黃瓜去頭尾，對切
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1.再對切 2.切大約小拇指長的寬度
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1.放入夾鍊袋+一點鹽 2.正反面摔打 ⚠️別打爛了～有一點裂開即可
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1.放入「玻璃保鮮盒」 2.再靠感覺撒一些鹽 ⚠️因為會加酸，務必使用玻璃容器
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1.再靠感覺加一點點點鹽 2.放入碎辣椒及蒜頭 3.湯匙拌一下～
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1.加入1/4檸檬🍋 ⚠️怕酸者請分次加入 2.以往使用工研醋，但還是建議使用天然檸檬🍋
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1.加入少許的糖 2.攪拌後試口感 3.冰入冰箱一晚
