柚香涼拌海帶芽


胖仙女
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韓國小菜裡面有一道涼拌海帶芽,在夏天吃非常清爽開胃!這個是放入柚子醬的加味版,讓海帶芽酸酸甜甜的更好吃,還可以消耗家裡吃不完的大罐柚子醬!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
20公克
1/4顆
1大匙
涼拌調味料
1/2小匙
2大匙
2大匙
  • 買回來的海帶芽如果像這種長條狀的,可以先用料理剪刀剪短。

    買回來的海帶芽如果像這種長條狀的,可以先用料理剪刀剪短。

  • 將海帶芽泡開,並且沖洗乾淨。

    將海帶芽泡開,並且沖洗乾淨。

  • 洋蔥因為要做成涼拌,需要吃起來更加脆口,以逆紋方向切出細絲。

    洋蔥因為要做成涼拌,需要吃起來更加脆口,以逆紋方向切出細絲。

  • 接著將洋蔥放入加冰塊的冰水中泡約20分鐘,去除辛辣味。

    接著將洋蔥放入加冰塊的冰水中泡約20分鐘,去除辛辣味。

  • 將海帶芽放入滾水中燙一下即取出。

    將海帶芽放入滾水中燙一下即取出。

  • 用冷開水沖涼並瀝乾。

    用冷開水沖涼並瀝乾。

  • 將【涼拌調味料】攪拌均勻備用。

    將【涼拌調味料】攪拌均勻備用。

  • 準備一個調理盆,將海帶芽及洋蔥絲放入。

    準備一個調理盆,將海帶芽及洋蔥絲放入。

  • 加入涼拌調味醬後拌勻。

    加入涼拌調味醬後拌勻。

  • 最後灑上白芝麻再拌勻即完成。

    最後灑上白芝麻再拌勻即完成。

小撇步

1.韓國進口的海帶芽有短的也有長條狀的,如果還沒泡開的不好剪,也可泡開後再剪短。
2.海帶芽千萬不能久煮,燙一下即可,以免太過軟爛。
3.這道涼拌菜最好當餐吃多少才拌多少,拌太多放冰箱經過醃泡也會過於軟爛。
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