關東煮（自製雞肉丸子）
描述
天氣漸漸變涼，煮一鍋熱熱的關東煮，分批冰起來，想吃拿一份出來熱一下加個麵條比換衣服走到便利商店簡單！雞肉丸子是給寶寶的食品，口感偏軟，蘿蔔也是入口及化！帶小孩的媽媽自己吃得飽，也不必另外再準備寶寶的，偶而偷懶一下！
食材
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步驟
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將丸子材料雞絞肉用刀子跺出黏性，除麵包粉和蛋白外，全豁一起，用手拌勻，再加入蛋白拌勻，最後加入麵包粉拌勻！
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將湯底調味全加入水或高湯裡煮滾，放入所有關東煮料，轉中火，煮30分鐘
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將火轉至最小，用手抓一把丸子餡，用力握拳，虎口處會擠出一小砣肉球，用湯匙刮下，放入關東煮中，重覆此動作將丸子餡用完
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蓋上鍋蓋繼續煮十分鐘，將蒟蒻切成薄片（長方型）中間畫一刀，將一端塞入中間缺口，輕輕的拉出來，蒟蒻就會變得像辮子，將蒟蒻放入鍋中
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取另一鍋水燙青菜，為了擺盤漂亮方便，我將青江菜沒去梗縱切四等份，燙完青菜兩邊都熄火
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裝盤
小撇步
1.懶的自製丸子可買現成的丸子或任何火鍋料
2.關東煮料依自己喜好加入，但要小心甜不辣類及丸子類會膨脹，鍋子要用大一點的！
3.若有加入米血糕的，最後和蒟蒻一起加入，可避免沾黏在鍋底造成燒焦
4.在放入丸子餡時，湯不要太滾，避免丸子破裂
5.丸子材料中的芹菜可放可不放，芹菜保留葉子切碎可增加香氣
