【7/食】豬排和蘋果奶醬 老美吃「豬排和蘋果奶醬」這種組合已經好幾十年,但是我要用我自己的口味去重新詮釋,變化成一種更適合我們家的味道。 請上https://icookmeats....

【7/食】豬排和蘋果奶醬


食分之7
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老美吃「豬排和蘋果奶醬」這種組合已經好幾十年,但是我要用我自己的口味去重新詮釋,變化成一種更適合我們家的味道。

請上https://icookmeats.com/?p=4477 看完整食譜。

食材
醬汁
1小段
1小顆
1顆
適量
3湯匙
100ml
1湯匙
4大匙
看全部食材
  • 1
    馬鈴薯去皮切小丁,沙拉油加1湯匙牛油,中大火熱鍋,放進馬鈴薯,煎至馬鈴薯熟透,表面金黃,約6-8分鐘。
  • 2
    老薑切片。洋蔥對切後,先在中間切一刀,之後再切成短絲。
  • 3
    馬鈴薯起鍋前放一點點鹽和黑胡椒,放到紙巾上吸油,備用。
  • 4
    打一顆蛋,等等沾豬排用。豬排稍微用刀背輕輕拍打後,兩面撒上適量的鹽、黑胡椒和一咪咪的孜然粉,接著再平均的沾上麵粉。
  • 5
    麵粉完裹蛋汁。
  • 6
    用剛剛煎馬鈴薯的同一個鍋子,補充點沙拉油和牛油,中大火熱鍋,把兩片豬排放進鍋子一角,前面的空間拿來炒洋蔥。
  • 7
    豬排一面煎約2-3分鐘,至表面金黃後翻面。豬排翻面的同時,加進薑片和八角到洋蔥裡面,繼續翻炒。
  • 8
    豬排熟透後,總共大約6-8分鐘,起鍋,放在一旁休息。
  • 9
    最後作醬。在炒洋蔥裡加進蘋果果醬、牛奶、芥末如果煮得太稠,加一點水去調整濃度,覺得太稀的話就煮久一些讓它收汁。最後起鍋前用鹽和黑胡椒調味。
  • 10
    擺盤時先放炒馬鈴薯,然後是豬排,然後淋上醬汁,最後滴上幾滴Tabasco和一咪咪的孜然粉和辣椒粉,就可以上菜了
小撇步

請上https://icookmeats.com/?p=4379 看蘋果果醬食譜。

2012/10/28 發表 2,558 瀏覽
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