醬漬小黃瓜


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豆瓣醬不只可以拿來熱炒,也可以當成涼拌的佐醬,吃起來也不覺得油膩,冰鎮入味後,搭配麵食用也挺合適的

份量
3 人份
食材
4條
少許
1茶匙
1茶匙
1茶匙
少許
  • 小黃瓜仔細搓洗乾淨後,最後過ㄧ下淨水,切除頭尾,整條略為拍扁後切段,加入少許鹽巴抓拌後靜置10分鐘,最後把多餘的澀水倒掉

    小黃瓜仔細搓洗乾淨後,最後過ㄧ下淨水,切除頭尾,整條略為拍扁後切段,加入少許鹽巴抓拌後靜置10分鐘,最後把多餘的澀水倒掉

  • 拌入蒜末和所有調味料,攪拌均勻,想要酸一點或甜一點,可以自行再做調整,放入冰箱冰鎮4至5小時再食用,會比較入味

    拌入蒜末和所有調味料,攪拌均勻,想要酸一點或甜一點,可以自行再做調整,放入冰箱冰鎮4至5小時再食用,會比較入味

小撇步

想要酸一點,甜一點或鹹一點可以依照個人喜好調整添加

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