九層塔鹹餅乾

口天恩親
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描述

近日梅雨季末,九層塔長的很茂盛,
做款九層塔鹹香餅乾, 放在保鮮盒中,
3天吃光光....泡茶好伙伴!

時間

180 分鐘

步驟

  • 將主麵團材料全部丟入麵包機.行程"14"麵包麵團 約1小時。 之後把發酵好的麵團取出>壓出空氣>整圓>蓋上保鮮膜>放著醒10分鐘。

  • 趁醒麵團時間。 將油酥材料全部混和,手揉成糰即可

  • 把醒好的麵團稍擀微扁,成團油酥放中間,包進麵團中>整圓>再微擀扁>蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

  • 把鬆弛好的麵糰擀成長方形>把麵皮兩邊往中心點折>再對折(第一次的3折)>蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

  • 重覆步驟4

  • 開始預熱烤箱,170度/10分鐘 把步驟5麵皮搟成厚度0.2-0.3cm厚的長方形 切成能裝進保鮮盒大小的長/正方形(想要的大小)

  • 放入烤箱前,在麵皮上用叉子搓些小洞>麵皮上噴些水>放入烤箱 170度烤15分鐘

小撇步

加起士片,可以再少鹽一些..

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