舒芙蕾厚鬆餅

描述
像雲朵☁般軟綿綿的舒芙蕾鬆餅,
蓬蓬鬆鬆的口感,
最適合在悠閒的午後咬一口❤
現在就教你怎麼做🤗
份量
時間
步驟
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雞蛋2顆、砂糖10克、牛奶15克、低筋麵粉40克、油之鑽1大匙
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將蛋黃蛋白分離,取蛋黃、砂糖、牛奶、油之鑽攪拌至無顆粒,後加入麵粉攪拌均勻,備用。
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蛋白分次加入砂糖,打發至乾性發泡,取4分之1的蛋白霜,加入步驟1的麵糊拌勻
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將攪拌均勻的麵糊,輕輕拌入剩餘的蛋白霜中。
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取一個平底鍋,熱鍋加入油之鑽127,轉小火。
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.分三次用堆疊的方式加入麵糰
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鍋中加入一湯匙的水,蓋上鍋蓋。
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三分鐘後,開鍋蓋翻面再煎兩分鐘。
小撇步
打發蛋白如果有電動打蛋器,會更方便快速呦!
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