舒芙蕾厚鬆餅
描述
像雲朵☁般軟綿綿的舒芙蕾鬆餅，
蓬蓬鬆鬆的口感，
最適合在悠閒的午後咬一口❤
現在就教你怎麼做🤗
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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雞蛋2顆、砂糖10克、牛奶15克、低筋麵粉40克、油之鑽1大匙
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將蛋黃蛋白分離，取蛋黃、砂糖、牛奶、油之鑽攪拌至無顆粒，後加入麵粉攪拌均勻，備用。
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蛋白分次加入砂糖，打發至乾性發泡，取4分之1的蛋白霜，加入步驟1的麵糊拌勻
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將攪拌均勻的麵糊，輕輕拌入剩餘的蛋白霜中。
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取一個平底鍋，熱鍋加入油之鑽127，轉小火。
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.分三次用堆疊的方式加入麵糰
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鍋中加入一湯匙的水，蓋上鍋蓋。
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三分鐘後，開鍋蓋翻面再煎兩分鐘。
小撇步
打發蛋白如果有電動打蛋器，會更方便快速呦！
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