蔥油餅/餡餅皮製作
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時間
90
分鐘
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1step 1. 先煮500-600cc的熱水 step 2. 先量1000g麵粉倒入好操作的大盆裡 -
2step 3. 慢慢將熱水倒入麵粉中，怕燙可以先用筷子和麵，我先加250ml，依麵糰濕潤狀態加水，這次我加了450ml
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3step 4. 揉到麵糰不黏手，盆子邊邊沒有多餘的麵粉及麵糰即可
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4step 5. 用剛才剩的熱水泡濕毛巾，擰到八成乾，覆蓋在麵糰盆上，靜待30-60分鐘
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5溫毛巾涼了就要替換喔
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6這次是做餡餅喔
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