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葉芊㚬
3 食譜 10 粉絲

蔥油餅/餡餅皮製作

蔥油餅/餡餅皮製作
124 說讚 1 一起做

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • step 1.
先煮500-600cc的熱水
step 2.
先量1000g麵粉倒入好操作的大盆裡

    step 1. 先煮500-600cc的熱水 step 2. 先量1000g麵粉倒入好操作的大盆裡

  • step 3. 
慢慢將熱水倒入麵粉中,怕燙可以先用筷子和麵,我先加250ml,依麵糰濕潤狀態加水,這次我加了450ml

    step 3. 慢慢將熱水倒入麵粉中,怕燙可以先用筷子和麵,我先加250ml,依麵糰濕潤狀態加水,這次我加了450ml

  • step 4.
揉到麵糰不黏手,盆子邊邊沒有多餘的麵粉及麵糰即可

    step 4. 揉到麵糰不黏手,盆子邊邊沒有多餘的麵粉及麵糰即可

  • step 5.
用剛才剩的熱水泡濕毛巾,擰到八成乾,覆蓋在麵糰盆上,靜待30-60分鐘

    step 5. 用剛才剩的熱水泡濕毛巾,擰到八成乾,覆蓋在麵糰盆上,靜待30-60分鐘

  • 溫毛巾涼了就要替換喔

    溫毛巾涼了就要替換喔

  • 這次是做餡餅喔

    這次是做餡餅喔

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葉芊㚬 3 食譜 10 粉絲

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