燉山肉~《打納系列》
描述
小時候吃到的燉山肉味道特別香,因為老人家都用火來幫動物烤毛,用柴火長時間的燉煮,所以有特別的香氣,時代進步,很難做到那樣子的料理方法,希望有機會能像外公外婆的方式,其實這才是真正的美味!
這次使用電子壓力鍋來燉,省時省瓦斯,調味只有醬油,辛香料:辣椒、薑、打納,成品的口感軟嫩且打納襯托了山肉的野味~好吃餒!
只可惜少了那熟悉的香氣!
份量
6
人份
時間
60
分鐘
小時候吃到的燉山肉味道特別香,因為老人家都用火來幫動物烤毛,用柴火長時間的燉煮,所以有特別的香氣,時代進步,很難做到那樣子的料理方法,希望有機會能像外公外婆的方式,其實這才是真正的美味!
這次使用電子壓力鍋來燉,省時省瓦斯,調味只有醬油,辛香料:辣椒、薑、打納,成品的口感軟嫩且打納襯托了山肉的野味~好吃餒!
只可惜少了那熟悉的香氣!
美味的佳餚,是來自家鄉的味道,是原味的料理方式。 從小就喜歡待在廚房看著外婆、媽媽煮菜,還會跑到溪邊,拿著野草放在石頭上,用樹枝假裝炒菜,長大後發現「料理」真的很好玩,享受美食之餘,還可以從每道料理中了解其文化或著故事。 泰雅媽媽《哈必瑪蜜》 -泰雅媽媽在煮菜的意思 這裡分享的食譜,有些是來自家庭傳承的味道,有些是自己的創意,在此分享給大家之外,也歡迎互相交流意見!^_^
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