章魚紅椒小炒
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海味濃濃配上多汁紅椒
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1蒜瓣去皮切末、蔥洗淨切段、紅椒切條狀、章魚去內臟.眼睛及嘴後切小塊
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2熱鍋下油後加入蒜末及蔥白煸香
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3蔥白稍微變色後放入切好的章魚及紅椒翻炒數次，食材稍出水後鍋邊淋入米酒去腥。
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4大火收汁後加入蔥綠拌勻即可
小撇步
1.章魚有卵也可以下鍋一起炒，外膜破掉後過10秒再翻炒卵才會完整集中。
2.淡口味可以不用另外加鹽。
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