章魚紅椒小炒 海味濃濃配上多汁紅椒
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海味濃濃配上多汁紅椒

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
中等3隻
半顆
3瓣
一小把
20ml
  • 1
    蒜瓣去皮切末、蔥洗淨切段、紅椒切條狀、章魚去內臟.眼睛及嘴後切小塊
  • 2
    熱鍋下油後加入蒜末及蔥白煸香
  • 3
    蔥白稍微變色後放入切好的章魚及紅椒翻炒數次,食材稍出水後鍋邊淋入米酒去腥。
  • 4
    大火收汁後加入蔥綠拌勻即可
小撇步

1.章魚有卵也可以下鍋一起炒,外膜破掉後過10秒再翻炒卵才會完整集中。
2.淡口味可以不用另外加鹽。

2019/06/15 發表 156 瀏覽
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