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卡蜜拉的實驗廚房
28 食譜 91 粉絲

小魚干炒豆干

小魚干炒豆干
23 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭、蔥切末,豆干切片。
一般現成小魚干醬的內含物也有蒜頭,若不喜歡太多的人可省略蒜與蔥。

    頭、切末,豆干切片。 一般現成小魚干醬的內含物也有頭,若不喜歡太多的人可省略

  • 起鍋、熱油,放入蒜頭爆炒一下。

    起鍋、熱油,放入頭爆炒一下。

  • 放入豆干拌炒。
.因為女兒喜歡吃軟嫩口感的,所以我切薄薄的一片片,且僅用大火快速翻炒一下下後,即轉中小火慢慢加熱。若喜歡有點酥硬口感的則可以切略厚些,且用大火炒至豆干表面有點焦黃。

    放入豆干拌炒。 .因為女兒喜歡吃軟嫩口感的,所以我切薄薄的一片片,且僅用大火快速翻炒一下下後,即轉中小火慢慢加熱。若喜歡有點酥硬口感的則可以切略厚些,且用大火炒至豆干表面有點焦黃。

  • 加入小魚干醬、蔥花拌炒,即可上桌。
.不同牌子的小魚干醬口味都有所差異,不夠鹹的加點醬油調色調味;偏辣的,可以加點砂糖中和辣度哦~
.醃製的小魚干通常裡面有辣油,可以先將辣油濾掉才不會太油哦!

    加入小魚干醬、花拌炒,即可上桌。 .不同牌子的小魚干醬口味都有所差異,不夠鹹的加點醬油調色調味;偏辣的,可以加點砂糖中和辣度哦~ .醃製的小魚干通常裡面有辣油,可以先將辣油濾掉才不會太油哦!

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卡蜜拉的實驗廚房 28 食譜 91 粉絲

一位 在職.無後援的雙寶麻咪,孩子漸長時才拿起鍋鏟的不專業廚娘。我的餐桌上沒有澎派的佳餚,只是盡力在下班後親下廚,祈願給孩子健康的飲食;在此分享 可快速上桌且簡易的樸素料理予努力生活的妳! 相信只要當娘的有心,簡單的家常菜就是世上最美味的佳餚~

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