小魚干炒豆干

古玥
28 食譜 51 粉絲
份量
4 人份
時間
10 分鐘

食材

適量
適量
適量
  • 蒜頭、蔥切末,豆干切片。
一般現成小魚干醬的內含物也有蒜頭,若不喜歡太多的人可省略蒜與蔥。

    蒜頭、蔥切末,豆干切片。 一般現成小魚干醬的內含物也有蒜頭,若不喜歡太多的人可省略蒜與蔥。

  • 起鍋、熱油,放入蒜頭爆炒一下。

    起鍋、熱油,放入蒜頭爆炒一下。

  • 放入豆干拌炒。
.因為女兒喜歡吃軟嫩口感的,所以我切薄薄的一片片,且僅用大火快速翻炒一下下後,即轉中小火慢慢加熱。若喜歡有點酥硬口感的則可以切略厚些,且用大火炒至豆干表面有點焦黃。

    放入豆干拌炒。 .因為女兒喜歡吃軟嫩口感的,所以我切薄薄的一片片,且僅用大火快速翻炒一下下後,即轉中小火慢慢加熱。若喜歡有點酥硬口感的則可以切略厚些,且用大火炒至豆干表面有點焦黃。

  • 加入小魚干醬、蔥花拌炒,即可上桌。
.不同牌子的小魚干醬口味都有所差異,不夠鹹的加點醬油調色調味;偏辣的,可以加點砂糖中和辣度哦~
.醃製的小魚干通常裡面有辣油,可以先將辣油濾掉才不會太油哦!

    加入小魚干醬、蔥花拌炒,即可上桌。 .不同牌子的小魚干醬口味都有所差異,不夠鹹的加點醬油調色調味;偏辣的,可以加點砂糖中和辣度哦~ .醃製的小魚干通常裡面有辣油,可以先將辣油濾掉才不會太油哦!

1,162 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
古玥
28 食譜 51 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜鍋 豬腳 鱸魚 鴨賞 壽喜燒 桂圓紅棗茶 湯圓 植物肉 烏魚子 雞胸肉 滷豬腳 脆皮燒肉 石斑魚 蘿蔔糕 蝦子 東坡肉 麻油雞 櫻花蝦 羊肉爐 回鍋肉 牛排 蒜頭雞湯 砂鍋魚頭 發糕 年菜 獅子頭 鮭魚 紅燒肉 燉牛肉 部隊鍋 新餐肉 紅燒牛肉 滴雞精 水餃 刈包 新豬肉 薑母鴨 鳳梨蝦球 米糕 糖醋魚 梅干扣肉 紅豆湯 炸年糕 佛跳牆 雪q餅 天使紅蝦 糖醋排骨 素食年菜 鹽水雞 紅燒獅子頭