火龍果花黑椒炒牛肉
描述
火龍果花有保護胃壁及降血脂等功效, 但因其性寒冷, 故可搭配去皮薑絲入菜! 帶筋牛肉燒至軟嫩, 再放入切成條狀的新鮮火龍果花快炒, 黑胡椒粉調味~ 一盤美味的風味料理即完成!
食材
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200g
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2朵
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4片
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2大匙
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300cc
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老薑切絲; 牛肉切小段
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火龍果花剖開, 去除花蕊及芯 ( 炒完較美觀)
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切成條狀後, 切兩段
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取一炒鍋, 加入一大匙油, 薑絲, 小火煸至聞到薑香
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放入牛肉煎至由紅轉白
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加入小磨坊 熱炒 鐵板黑胡椒 調味
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加入清水 , 大火煮滾...
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※ 以為買回來的半筋半肉部位牛肉很容易就煮軟, 結果炒鍋煮5分鐘後還是口感很硬, 就改移到電子鍋中悶煮1小時, 待軟透後, 再移回炒鍋
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水不夠加些水, 改轉大火煮滾後, 放入火龍果花快炒
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試吃火龍果花的軟脆度, 不夠鹹加鹽, 關火即完成料理!
小撇步
小磨坊 熱炒 鐵板黑胡椒 https://reurl.cc/Lx3DK
調味粉本身蛋鹹味, 請酌量添加! 特選黑胡椒、洋蔥等辛香料製作，口味辛辣，香氣四溢，適合搭配各種食材製作鐵板料理。
