紅蘿蔔炒蛋
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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食材如圖。
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蒜頭切末。 紅蘿蔔削皮切細絲。 雞蛋裝碗裡用筷子打散，加一茶匙鹽巴調味。
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開大火熱炒鍋，加入芥子油50ml和蒜末爆香。
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倒入紅蘿蔔絲，用筷子拌炒20秒，再加入水50ml，保持大火拌炒至水分燒乾。
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紅蘿蔔絲起鍋，保留剩餘的油脂在鍋內。
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把蛋液倒入鍋內，用筷子慢慢撥動變炒蛋。
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炒蛋近乎凝固，把胡蘿蔔絲再次到回鍋內，加入一茶匙鹽巴調味，拌炒均勻，關火起鍋。
小撇步
米棠棠
米棠棠
作者艾比的幸福滋味