紅蘿蔔炒蛋

艾比的幸福滋味
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最簡單的幸福來自家常的好味道,紅蘿蔔炒蛋,營養又簡單,你一定要學會!
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更多食譜都在https://abbychen1995.wordpress.com/

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

3根
2顆
6瓣
調味料
2茶匙
50ml
50ml
廚具
一把
一塊
一把
一雙
一支
一個
一個
  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 蒜頭切末。
紅蘿蔔削皮切細絲。
雞蛋裝碗裡用筷子打散,加一茶匙鹽巴調味。

    蒜頭切末。 紅蘿蔔削皮切細絲。 雞蛋裝碗裡用筷子打散,加一茶匙鹽巴調味。

  • 開大火熱炒鍋,加入芥子油50ml和蒜末爆香。

    開大火熱炒鍋,加入芥子油50ml和蒜末爆香。

  • 倒入紅蘿蔔絲,用筷子拌炒20秒,再加入水50ml,保持大火拌炒至水分燒乾。

    倒入紅蘿蔔絲,用筷子拌炒20秒,再加入水50ml,保持大火拌炒至水分燒乾。

  • 紅蘿蔔絲起鍋,保留剩餘的油脂在鍋內。

    紅蘿蔔絲起鍋,保留剩餘的油脂在鍋內。

  • 把蛋液倒入鍋內,用筷子慢慢撥動變炒蛋。

    把蛋液倒入鍋內,用筷子慢慢撥動變炒蛋。

  • 炒蛋近乎凝固,把胡蘿蔔絲再次到回鍋內,加入一茶匙鹽巴調味,拌炒均勻,關火起鍋。

    炒蛋近乎凝固,把胡蘿蔔絲再次到回鍋內,加入一茶匙鹽巴調味,拌炒均勻,關火起鍋。

小撇步

美味的秘訣都在 https://abbychen1995.wordpress.com/2019/06/19/24/

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