長壽菜--羊栖菜信田煮

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羊栖菜又稱鹿尾菜,它的鈣質含量,居海藻食物之冠,纖維含量更高達牛蒡的七、八倍,還有豐富的鉀、鐵、維生素A、B、C、E,不含熱量。
在日本有長壽菜之稱^^
日式料理中加入油豆腐皮一起烹飪稱為信田
這道和風小菜非常營養好吃
冷、熱皆宜非常適合帶便當

食材

羊栖菜 20克
雪白菇 半包
紅蘿蔔 1/3條
松子 適量
油豆腐皮 1張
調味料
0.5匙
醬油 1.5大匙
味霖 少許
少許
  • 1 紅蘿蔔用油炒到油變黃色(釋出胡蘿蔔素)加入雪白菇拌炒
  • 2 羊栖菜事先泡水30分鐘,和油豆腐皮一起加入後加少許水、調味,悶煮入味即可起鍋,起鍋後撒些松子(白芝麻可)
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2012/10/22 發表 6,022 瀏覽

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