炸腰內豬排

腰內肉片開成約1公分厚的肉片，用肉鎚鎚薄再灑上鹽、黑胡椒、蒜粉，靜置10分鐘。

肉沾薄麵粉、蛋液再裹麵包粉，裹麵包粉時要壓緊，靜置一下下。

油熱以後，放入豬排炸一下再轉中火，兩面各炸1.5至2分鐘呈盤。 ❗️豬排剛放進去油溫會下降，不要馬上把火轉小喔

豬排都炸完呈盤後，轉大火熱一下油，再把豬排放回鍋中，兩面各炸到酥脆即可取出。

豬排切好盛盤。 ❗️兩種沾醬❗️ 🧂美乃滋加一些檸檬汁、黑胡椒拌勻沾（也可 切一些洋蔥碎加入） 🧂小鍋裝一點水煮洋蔥絲、紅蘿蔔塊、南瓜塊 等。煮軟後加入兩塊咖哩塊、兩塊北海道奶 油塊，融化拌勻即可。