新手廚房🥣 41 食譜 207 粉絲 追蹤 炸腰內豬排 227 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 腰內肉 一塊 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 好市多蒜味粉(可省) 適量 蛋 2顆 低筋麵粉 適量 麵包粉 適量 步驟 腰內肉片開成約1公分厚的肉片,用肉鎚鎚薄再灑上鹽、黑胡椒、蒜粉,靜置10分鐘。 肉沾薄麵粉、蛋液再裹麵包粉,裹麵包粉時要壓緊,靜置一下下。 油熱以後,放入豬排炸一下再轉中火,兩面各炸1.5至2分鐘呈盤。 ❗️豬排剛放進去油溫會下降,不要馬上把火轉小喔 豬排都炸完呈盤後,轉大火熱一下油,再把豬排放回鍋中,兩面各炸到酥脆即可取出。 豬排切好盛盤。 ❗️兩種沾醬❗️ 🧂美乃滋加一些檸檬汁、黑胡椒拌勻沾(也可 切一些洋蔥碎加入) 🧂小鍋裝一點水煮洋蔥絲、紅蘿蔔塊、南瓜塊 等。煮軟後加入兩塊咖哩塊、兩塊北海道奶 油塊,融化拌勻即可。 1.1 萬 瀏覽 2019/06/05 發表