清蒸金目鱸魚 Yuki LW 196 食譜 1,161 粉絲 追蹤 280 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 起鍋這回試用澆油法～確實和餐廳的Fu有像 但我個人比較喜歡的方法是將油燒滾燙，蔥絲薑絲下鍋爆一下，再夾到魚身上，因為比較不油～ 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 金目鱸魚 1條 薑 一顆 青蔥 4根 調味料 醬油膏 1大匙 醬油(可省略) 1小匙 米酒 1大匙 蔬菜粉(可省略) 少許 金目鱸魚洗淨，用紙巾壓乾水份，背上劃3刀，抹上一層薄薄的鹽 薑和青蔥都切成絲狀 薑蔥絲薑絲舖在魚身上，將調味料倒在上面，我魚身抹鹽是點綴用很少，，所以再加1小匙那種甜甜淡醬油～ 送進鍋中火蒸個15分鐘 將蒸好的魚上面黃掉的薑絲和蔥絲夾掉，鋪上新的蔥薑絲。 燒一匙滾燙熱油，澆在魚身上～油要燙，蔥的香味才會釋放 2019/06/05 發表 9,224 瀏覽
