清蒸金目鱸魚
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起鍋這回試用澆油法～確實和餐廳的Fu有像
但我個人比較喜歡的方法是將油燒滾燙，蔥絲薑絲下鍋爆一下，再夾到魚身上，因為比較不油～
時間
20
分鐘
熱量
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1金目鱸魚洗淨，用紙巾壓乾水份，背上劃3刀，抹上一層薄薄的鹽 -
2薑和青蔥都切成絲狀
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3薑蔥絲薑絲舖在魚身上，將調味料倒在上面，我魚身抹鹽是點綴用很少，，所以再加1小匙那種甜甜淡醬油～ 送進鍋中火蒸個15分鐘
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4將蒸好的魚上面黃掉的薑絲和蔥絲夾掉，鋪上新的蔥薑絲。 燒一匙滾燙熱油，澆在魚身上～油要燙，蔥的香味才會釋放
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