清蒸金目鱸魚 起鍋這回試用澆油法~確實和餐廳的Fu有像 但我個人比較喜歡的方法是將油燒滾燙,蔥絲薑絲下鍋爆一下,再夾到魚身上,因為比較不油~

清蒸金目鱸魚


Yuki LW
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起鍋這回試用澆油法~確實和餐廳的Fu有像

但我個人比較喜歡的方法是將油燒滾燙,蔥絲薑絲下鍋爆一下,再夾到魚身上,因為比較不油~

時間
20 分鐘
熱量
食材
一顆
4根
調味料
1大匙
1大匙
  • 1
    金目鱸魚洗淨,用紙巾壓乾水份,背上劃3刀,抹上一層薄薄的鹽
  • 2
    薑和青蔥都切成絲狀
  • 3
    薑蔥絲薑絲舖在魚身上,將調味料倒在上面,我魚身抹鹽是點綴用很少,,所以再加1小匙那種甜甜淡醬油~ 送進鍋中火蒸個15分鐘
  • 4
    將蒸好的魚上面黃掉的薑絲和蔥絲夾掉,鋪上新的蔥薑絲。 燒一匙滾燙熱油,澆在魚身上~油要燙,蔥的香味才會釋放
2019/06/05 發表 3,994 瀏覽
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