綠韮菜炒甜不辣 咪樂媽の小廚記 192 食譜 769 粉絲 追蹤 137 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 韮菜富含多種維生素，甜不辣的口感配上韭菜很搭，切點紅蘿蔔絲更美味，5分鐘快炒一鍋到底，是很適合新手的一道家常菜~ 點閱其它的小廚記👉 : https://reurl.cc/ol8d5 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 手工甜不辣 3片 韭菜 4~5大把 紅蘿蔔絲 酌量 米酒 酌量 薄鹽醬油 酌量 魚露 酌量 鹽 少許 起油鍋小火先以蒜末爆香，炒紅蘿蔔絲及切好的韭菜。 韭菜變軟後，下切好的甜不辣一起快炒，再加點水淹過至少1/3。 蓋鍋蓋燜一下，讓甜不辣稍微燜軟一點，與韭菜香氣融合。 甜不辣變軟後開鍋蓋， 加入醬油，一點米酒及魚露還有鹽，調味至自己喜愛的鹹度， 起鍋前滴點香油即完成。 有別於韭菜花梗的脆口，綠韭菜比較軟，很適合不愛吃硬口感的人。 小撇步 1 . 同樣的做法，綠韭菜可改用韭菜花來做。 2. 魚露不要加過多，一點點提味就好。 2019/05/30 發表 3,541 瀏覽
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