綠韭菜炒甜不辣
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這道菜一般都是用韭菜花來炒，因家裡冰箱還有很多綠韭菜，剛好清空囉！
韭菜富含多種維生素，甜不辣的口感配上韭菜很搭，切點紅蘿蔔絲更美味，5分鐘快炒一鍋到底，是很適合新手的一道家常菜喔！☺️
份量
3
人份
時間
5
分鐘
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1起油鍋小火先以蒜末爆香，炒紅蘿蔔絲及切好的韭菜。 -
2韭菜變軟後，下切好的甜不辣一起快炒，再加點水淹過至少1/3。
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3蓋鍋蓋燜一下，讓甜不辣稍微燜軟一點，與韭菜香氣融合。
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4甜不辣變軟後開鍋蓋， 加入醬油，一點米酒及魚露還有鹽，調味至自己喜愛的鹹度， 起鍋前滴點香油即完成。
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5有別於韭菜花梗的脆口，綠韭菜比較軟，很適合不愛吃硬口感的人，配上甜不辣簡單快炒就是一道家常菜囉！
小撇步
1 . 同樣的做法，綠韭菜可改用韭菜花來做。
2. 魚露不要加過多，一點點提味就好。
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