綠韭菜炒甜不辣 這道菜一般都是用韭菜花來炒,因家裡冰箱還有很多綠韭菜,剛好清空囉! 韭菜富含多種維生素,甜不辣的口感配上韭菜很搭,切點紅蘿蔔絲更美味,5分鐘快炒一鍋到底,...
收藏 85 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這道菜一般都是用韭菜花來炒,因家裡冰箱還有很多綠韭菜,剛好清空囉!

韭菜富含多種維生素,甜不辣的口感配上韭菜很搭,切點紅蘿蔔絲更美味,5分鐘快炒一鍋到底,是很適合新手的一道家常菜喔!☺️

歡迎參考其他食譜:
https://icook.tw/users/158e41d45655d882/recipes

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
4~5大把
酌量
酌量
酌量
酌量
少許
  • 1
    起油鍋小火先以蒜末爆香,炒紅蘿蔔絲及切好的韭菜。
  • 2
    韭菜變軟後,下切好的甜不辣一起快炒,再加點水淹過至少1/3。
  • 3
    蓋鍋蓋燜一下,讓甜不辣稍微燜軟一點,與韭菜香氣融合。
  • 4
    甜不辣變軟後開鍋蓋, 加入醬油,一點米酒及魚露還有鹽,調味至自己喜愛的鹹度, 起鍋前滴點香油即完成。
  • 5
    有別於韭菜花梗的脆口,綠韭菜比較軟,很適合不愛吃硬口感的人,配上甜不辣簡單快炒就是一道家常菜囉!
小撇步

1 . 同樣的做法,綠韭菜可改用韭菜花來做。
2. 魚露不要加過多,一點點提味就好。

2019/05/30 發表 1,579 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣