夏日料理-炒冬粉-炒粉絲
描述
夏日炎炎常常沒胃口
很適合吃冬粉
這道菜簡單好做又清爽
適合夏天吃
步驟
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全聯即可購得所有食材 豬絞肉我只使用半盒量 喜歡吃肉也可全加
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冬粉泡冷水備用
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熱鍋後放少許油 將洋蔥、胡蘿蔔絲炒香後 加入絞肉拌炒至變色 灑上些許芥末椒鹽調味去腥
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泡軟後的冬粉用剪刀切段 炒好後比較好夾取
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冬粉下鍋後加入水 水量要能淹過冬粉 蓋上鍋蓋燜煮
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大概6-8分鐘 開蓋檢查冬粉煮透了沒 如果不夠熟可加水再燜煮 熟透後依照個人鹹淡調味 並加入芹菜末拌炒
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盛盤後放上蔥花或香菜點綴
小撇步
❣️調味方面依照個人喜好，試過不加醬油只用鹽巴調味也很好吃。
❣️芹菜末能提香並增添清爽感，如果沒加也可以，只是少一味有點可惜。
❣️如果喜歡喝湯，就將水量增加煮成湯也好喝！
葉萱萱
