瑪格麗特塔 上週水果塔很繽紛可愛,但你的男伴嚷嚷著想吃鹹的才有吃飽的感覺,那就做這個瑪格麗特鹹塔給他吧! 超有飽足感!!

瑪格麗特塔


Tommy's 烘焙
69 食譜 103 粉絲
收藏 22 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

上週水果塔很繽紛可愛,但你的男伴嚷嚷著想吃鹹的才有吃飽的感覺,那就做這個瑪格麗特鹹塔給他吧!

超有飽足感!!

份量
2 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
內餡
一顆
一顆
適量
一顆
10g
50g
適量
適量
  • 1
    美鬆、低粉、奶粉慢速拌勻1分鐘,依序加入蛋白、牛奶、奶油拌勻即可,切勿過度攪拌。
  • 2
    麵糰取出後冷藏鬆弛30分鐘~1小時(最佳冷藏鬆弛一晚)取適量麵糰擀壓成一平面(約3mm厚)鋪進活動塔模內
  • 3
    鬆弛約10min後於塔皮搓上均勻的氣孔(防止烘烤時塔皮膨脹)
  • 4
    以180/200℃烤培10min後取出刷上一層蛋液,接續烤1~2分鐘即可取出,即半熟塔皮。
  • 5
    牛番茄切片後,將中心番茄籽及液體去除。馬鈴薯削皮切片後,加少許鹽、黑胡椒粒條未將其蒸熟後,冷卻備用即可。羅勒葉洗淨後,挑除梗去葉片即可。
  • 6
    蛋奶汁:全蛋50克、蛋黃10克、牛奶50克、動物性鮮奶油50克,充分攪拌均勻過篩備用即可。 番茄醬、起式絲備用。
  • 7
    於塔皮上塗上一層番茄醬、在鋪上馬鈴薯、番茄、起士絲後,淋上蛋奶汁,上面放上蘿勒葉即可進爐烤培190/220℃烤約20~25分鐘,直到蛋奶醬汁烤成固態即可。
小撇步

Tommy’s 美式原味鬆餅粉:https://24h.pchome.com.tw/prod/DBBY3O-A9009AR85?fq=/S/DBBY3O

2019/05/29 發表 430 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Tommy's 烘焙
69 食譜 103 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

馬卡龍洛神花水果冰淇淋蛋捲鮑魚拉麵泡麵芭樂火龍果便當飛利浦IH電子鍋蜂蜜鑄鐵鍋史雲生雞湯芋頭滷味臭豆腐虎牌電子鍋披薩棉花糖檸檬壽喜燒3M真空保鮮盒芒果燒肉普格義大利麵醬迷迭香百香果南瓜濃湯Bosch廚師機水波爐舒肥機壽司秋葵鳳梨微波爐奇異果早午餐奇亞籽涼拌小黃瓜枸杞WMF快力鍋減肥餐鳳梨酥牛肉麵素食土豆紅豆獅王洗碗精