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Airfryer氣炸鍋葡式蛋撻

Name: Airfryer氣炸鍋葡式蛋撻 by 台灣人妻香港煮意
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 市售酥皮 5張; 牛奶 200g; 鮮奶油 100g; 糖 60g; 蛋黃 4顆

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份量

5 人份

15 分鐘

1. 將蛋黃、糖、鮮奶油、牛奶混合均勻，攪拌至糖無顆粒狀態，過濾備用。 2. 酥皮攤平，表面刷上少許水捲起，再接續下一張繼續捲起，如此反覆共五次，並拿去冷凍約10分鐘。 3. 將稍微冷凍好的酥皮捲橫放切約1公分大小，放入蛋塔模型中，拇指沾水推開，靜置鬆弛約10分鐘。
4. 蛋液倒入約7分滿，將蛋塔放入氣炸鍋，設定溫度180℃10分鐘即可。也可用市售推薦的思念牌印度薄餅來代替酥皮，6個小葡塔用2片就好。時間改180度8分蛋液倒到9分滿就好如果較大就 180度10分鐘