香料雞肉燉飯
平日工作繁忙，一到週末也只想成為一攤爛泥而久未烹煮食物，直至最近看到某些食譜，忍不住手口發癢，就到了市場採集，回家經過1個來小時的烹煮，滿足了一天的口腹之慾。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
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鍋中放油加熱，然後放入雞肉，將其煎上色後，放置一旁。
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用鍋中殘存的雞油將洋蔥與蒜頭炒香，之後加入薑末、薑黃、月桂葉和肉桂，將薑黃色炒開。
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將米放入鍋中拌炒一下，到米粒外層晶亮。
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倒入雞高湯，放上剛剛煎至半熟的雞肉塊，當高湯煮滾後，轉至小火，蓋鍋約15分鐘，米煮熟即可呈盤。
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撒上堅果碎片、洗乾淨的香菜，並擠上適量萊姆即完成。
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Sonya Hsu
作者青菜營養師·廚事雜記