香料雞肉燉飯


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平日工作繁忙,一到週末也只想成為一攤爛泥而久未烹煮食物,直至最近看到某些食譜,忍不住手口發癢,就到了市場採集,回家經過1個來小時的烹煮,滿足了一天的口腹之慾。

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
主要食材
200克
200克
2瓣
半隻
香料
半支
2片
8顆
1.5茶匙
10克
3克
其他
1/4顆
350毫升
適量
3茶匙
適量
  • 鍋中放油加熱,然後放入雞肉,將其煎上色後,放置一旁。

    鍋中放油加熱,然後放入雞肉,將其煎上色後,放置一旁。

  • 用鍋中殘存的雞油將洋蔥與蒜頭炒香,之後加入薑末、薑黃、月桂葉和肉桂,將薑黃色炒開。

    用鍋中殘存的雞油將洋蔥與蒜頭炒香,之後加入薑末、薑黃、月桂葉和肉桂,將薑黃色炒開。

  • 將米放入鍋中拌炒一下,到米粒外層晶亮。

    將米放入鍋中拌炒一下,到米粒外層晶亮。

  • 倒入雞高湯,放上剛剛煎至半熟的雞肉塊,當高湯煮滾後,轉至小火,蓋鍋約15分鐘,米煮熟即可呈盤。

    倒入雞高湯,放上剛剛煎至半熟的雞肉塊,當高湯煮滾後,轉至小火,蓋鍋約15分鐘,米煮熟即可呈盤。

  • 撒上堅果碎片、洗乾淨的香菜,並擠上適量萊姆即完成。

    撒上堅果碎片、洗乾淨的香菜,並擠上適量萊姆即完成。

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